Ba'zi yillarda shaftoli shunchalik ko'p hosil bo'ladiki, siz barcha yangi mevalarni iste'mol qila olmaysiz. Pechda pishirish orqali siz ularni saqlab qolishingiz va hatto ta'mini kuchaytirishingiz mumkin.
Shaftoli qanday quritiladi?
Shaftolilarni quritish uchun toʻliq pishgan, dogʻsiz, koʻkarishi yoʻq mevalarni tanlang. Ularni qisqa vaqt oqartiring va tilimga kesib oling. Shaftoli ochiq havoda 20-30 daraja haroratda, pechda eng past haroratda yoki quritgichda quritilishi mumkin. Meva bo'laklarini muntazam ravishda aylantiring.
Shaftolini quritish uchun nima kerak?
Quyidagilar amal qiladi: meva qancha sekin quriydi, shuncha ko'p vitaminlar saqlanadi. Bu ochiq havoda quritish haqida gapiradi.
Dehidratordan foydalanish juda amaliy, chunki uning harorati ko'rib chiqilayotgan oziq-ovqatga mos ravishda yaxshi sozlanishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, shaftolilarni pechda eng past haroratda quritishingiz mumkin.
Meva tanlashda nimalarga e'tibor berishim kerak?
Har doim beg'ubor va to'liq pishgan shaftolidan ko'kargan holda foydalaning. Faqat bular quritilgan meva kabi to'liq xushbo'ylikni rivojlantiradi. Quritish jarayoni tufayli mevaning ishtahani ochuvchi rangi biroz pasayganligi sababli, siz mevani issiq siropga o'n daqiqa oldin namlashingiz mumkin:
- 600 ml suvdan sirop pishiring, unga 300 g shakar va 200 g lavlagi siropi qo'shing.
- Barcha kristallar eriganidan keyin yuvilgan mevalarni suyuqlikka to'liq qo'shing.
- Shaftolilarni o'n daqiqaga oqartiring.
- Olib oling, qisqacha yuving, yarmini kesib oling, urug'ini olib tashlang va mevalarni tilimga kesib oling.
Havoda quritilgan shaftoli
Tashqi havo harorati doimo 20 dan 30 darajagacha bo'lishi kerak. Shunday qilib, bir necha yoz o'rtasi kunlari ideal:
- Shaftoli bo'laklarini sim tokchalarga qo'ying va ularni terasta yoki balkonda himoyalangan joyga qo'ying.
- Mevalarni doka bilan yoping va meva bo'laklarini vaqti-vaqti bilan aylantiring.
Shaftolini pechda yoki quritgichda quritish
Agar ob-havo mos kelmasa, mevani pechda nisbatan tez quritishingiz mumkin:
- Bo'laklarni sim tokchaga qo'ying.
- Qurilmani eng past haroratga sozlang.
- Nam havo chiqib ketishi uchun pech eshigiga yog'och qoshiq qo'ying.
- Shaftolilarni har ikki soatda aylantiring va kerak bo'lsa, yana qatlamlang.
Agar sizda dehidrator bo'lsa, shaftoli bo'laklarini tokchalarga qo'ying va ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq quriting.
Maslahat
Quritilgan shaftolidan o'zingiz bahramand bo'lishingiz mumkin. Kichkina bo'laklarga kesib oling, ular musli ichiga ajoyib tarzda mos keladi. Quritilgan mevalar sho'r taomlarda shirin ta'm sifatida ajoyib.
