Olovda qovurilgan kashtan - Rojdestvo bozoriga tashrif buyurganingizda o'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan noziklik. Kashtan, shuningdek, ko'plab sho'r yoki shirin qishki taomlar bilan yaxshi ketadi. Qaynatish orqali siz faqat cheklangan vaqt davomida yangi holda saqlanadigan mevani butun yil davomida saqlashingiz mumkin.
Kashtanni qanday saqlash mumkin?
Kashtanni muvaffaqiyatli saqlash uchun sterillangan konserva bankalari va konserva idishi yoki pechka kerak. Tozalangan shirin kashtanlarni tayyorlang va shirin yoki neytral konserva o'rtasida qaror qabul qiling. Shirinlikni saqlash uchun shakar va limon sharbatidan foydalaning, neytral konserva uchun esa faqat suvdan foydalaning.
Foydalanuvchilar kerak
Saqlashda eng muhimi bankalardir, ularni 10 daqiqa avval qaynoq suvda sterilizatsiya qilish kerak. Foydalanish mumkin:
- Burama bankalar muhrlangan,
- Shisha qopqoqli, rezina halqali va metall qisqichli konserva idishlari,
- Kauchuk halqali qopqoq to'g'ridan-to'g'ri bankaga metall qavs bilan ulangan bankalar. Biroq, bularning kamchiliklari borki, siz vakuum hosil bo'lganligini tekshirib bo'lmaydi.
Kashtanlarni klassik usulda konservalangan qozonda yoki pechda pishirishingiz mumkin.
Kashtan tayyorlash
- Kashtanlarni qobig'i bilan yaxshilab yuving.
- Kashtan qisqichlari yoki o'tkir pichoq yordamida egri tomondan xoch shaklida kesiklar qiling.
- Tikli parda ham tirnalganligiga ishonch hosil qiling, aks holda u keyinchalik pulpadan uzoqlashmaydi.
- Kazanga suv quying va kashtanlarni 6 daqiqa qaynaguncha pishiring.
- Ayni paytda duxovkani 220 gradusgacha qizdiring va ho'l kashtanlarni pishiriladigan patnisga qo'ying.
- 220 daraja haroratda 30 daqiqa pishiramiz.
- Orada chayqatib, suv seping.
- Sovuting va tozalang.
Shirin konservalangan kashtan
Tarkibi:
- 1 kg kashtan
- 125 ml suv
- 2 limon
- 750 gr shakar
Tayyorlash:
- Limonlarni siqib, sharbatini suvga qo'shing.
- Qaynoqqa keltiring va kashtanlarni qisqa vaqt oqartiring.
- Kashtanlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va shakarni suvga quying.
- Barcha kristallar eriguncha aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring.
- Kashtan bankalarini to'ldiring va ustiga sirop quying.
- Konservalash idishining tagiga qo'ying va 100 daraja haroratda 30 daqiqa pishiring.
Neytral konservalangan kashtan
Tayyorlangan kashtanlarni bankalarga quyib, ikki osh qoshiq suv soling. Yaxshilab yoping va yuqori haroratda 1,5 soat davomida namlang.
Maslahat
Shirin kashtanlarning yangiligini tekshirish uchun ularni iliq suvga soling. Agar meva yerga botib ketsa, u sifatli va qurtsizdir. Biroq, agar u ko'tarilsa, kashtanni endi ishlatmaslik kerak.
