O'zining nozik achchiq hidi tufayli hindibo o'simligi salatlarda ham, ham pishirilgan, ham qovurilgan yoki pishirilgan holda yaxshi ketadi. Garchi o'simlik tuproqda o'smasa va bir qarashda toza ko'rinsa ham, siz hindiboni bakteriyalar va unga yopishib qolgan pestitsidlarni olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan yuvishingiz kerak.
Hindiboni ovqatdan oldin qanday yuvish kerak?
Hindibo bakteriyalar va pestitsidlarni olib tashlash uchun iste'mol qilishdan oldin ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak. Barglarni alohida-alohida uzib oling va ularni lavaboda yuving yoki butun novdani suv ostida tozalang. Keyin oshxona qog'ozi yoki sochiq bilan arting.
Hindibo odatiy qishki sabzavot
Hindibo o'simligining nihollari oktyabrdan martgacha mavsumda. Hindibo salati asosan qorong'i, konditsionerli xonalarda o'stirilganligi sababli, sabzavotni yil davomida yaxshi to'ldirilgan supermarketlarda topish mumkin.
Siz yaxshi sifatni qattiq, yorqin boshlardan taniy olasiz. Barglarning uchlari ko'pi bilan ochiq sariq rangga ega bo'lishi kerak. Agar ularning ohangi yashil rangga ega bo'lsa, ko'plab achchiq moddalar allaqachon shakllangan va hindibo yeyilmaydi.
1-usul: hindibo barglarini alohida yuving
Salatga qayta ishlanadigan hindiboni shunday tozalaysiz, masalan:
- Avval tashqi barglarni sindirib tashlang. Bular ishlatilmaydi.
- Boshqa barcha barglarni faqat poyasi qolishi uchun alohida-alohida uzing.
- Lavaboga suv soling va hindibo barglarini yaxshilab tozalang.
- Faqat bir oz suv silliq yuzaga yopishadi. Bu oshxona qog'ozi yoki sochiq bilan artiladi.
2-usul: Ko'chatlarni yuving
Agar nihollarni butun holda ishlatmoqchi bo'lsangiz, ko'rimsiz tashqi barglarini sindirib tashlang va salat hindibasini oqar suv ostida ehtiyotkorlik bilan tozalang.
Tozalash hindibo
Yumshoq sabzavotlarni tayyorlash ham juda oson va shuning uchun oshxonada ishlarni tez bajarish kerak bo'lganda mukammal bo'ladi:
- Avval pastki qismidan uch-to'rt santimetr kesib oling.
- Agar hindibo to'liq pishirilishi kerak bo'lsa, yuvgandan keyin uni yarmiga bo'ling. Keyin dastani xanjar shaklida kesib oling. Bu juda qattiq va ko'p achchiq moddalarni o'z ichiga oladi.
- Agar hindibodan salat tayyorlanadigan bo'lsa, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Bu shuni anglatadiki, ta'm kamroq kuchliroq va boshqa ingredientlarning xushbo'yligini yoqimli tarzda ta'kidlaydi.
Maslahat
Hindiboni uyda qorong'i va salqin joyda saqlang. Sabzavotlarni ozgina nam oshxona sochiq bilan o'rang va muzlatgichning sabzavot tortmasiga qo'ying. Bu yerda salat hindibosi sifatini yo'qotmasdan uch-to'rt kun davom etadi.
