Siz yeyishingiz mumkin bo'lgan dalalarda, o'rmonlarda va bog'larda ko'plab gullar o'sadi. Ushbu qo'llanma papatyalar qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarning mashhur doirasiga tegishlimi degan savolga oydinlik kiritadi. Bellis perennis iste'moliga oid barcha muhim savollarga bu erda tushunarli va amaliy javob beriladi.
Romashka yeyish mumkinmi?
Romashka yesa boʻladi va uni xom holda oz miqdorda salatlarda, nonda yoki choy sifatida isteʼmol qilish mumkin. Ularning yosh barglarida foydali vitaminlar va minerallar mavjud. Biroq, ularni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular ozgina zaharli bo'lishi mumkin.
Romashka yeyish mumkinmi?
Romashka yeyish mumkin va foydali vitaminlarga ega. Bu o'ziga xos yovvoyi gullarning qiziqarli jihati bo'lib, ular bizning hududlarimizda hamma joyda o'sadi va asalarilar uchun yaylov sifatida foydalidir. Quyidagi jadvalda romashka o‘simligining qaysi qismlarini yeyish mumkinligi ko‘rsatilgan va mazali taomlar bo‘yicha maslahatlar berilgan:
| Edable Bellis qismlari | Rohatlanish varianti I | Enjoyment Variant II |
|---|---|---|
| barglar | yangi terilgan | salat sifatida |
| yarim ochilgan gullar | xom | oziq-ovqatlarni bezash |
| Buds | xom | tuzlangan |
| ochilgan gullar | Salat qo'shimchasi | choydek |
| Urug'lar | qovurilgan | xom salat qo'shimchasi sifatida |
| Ildizlar | eyish mumkin emas |
Iste'mol uchun tushuntirishlar
Yosh romashka eng yaxshi ta'mi
Barglar to'planib, zich, yer darajasidagi barglar rozetini hosil qiladi. Har bir barg uzunligi deyarli bir xil bo'lgan petiole va barg plastinkasidan iborat. Ikki komponentni ajratish shart emas, chunki barglarni poya bilan birga yeyishingiz mumkin. Daisy bargi qanchalik yosh bo'lsa, shunchalik mazali va sog'lom. Bellis barglari, ayniqsa, yangi olingan va bahor salatlarining tarkibiy qismi sifatida ishlatilganda yaxshi ta'mga ega. Zamonaviy oshxonada vitaminlarga boy barglar har qanday yashil smeti uchun ziravor bo'ladi.
Odat savat gullari romashka gullariga xosdir. Ular 100 tagacha sariq rangli quvurli gullardan iborat bo'lib, ular ikki qatorda joylashgan oq nurli gullar bilan o'ralgan. Har bir gul uzunligi 5 dan 20 santimetrgacha bo'lgan bargsiz poyada joylashgan. Siz gullarni o'sishning har qanday bosqichida, poyasiz yoki poyasiz eyishingiz mumkin. Qattiq yopilgan kurtaklar kabi, ular ko'pincha mazali kaper o'rnini bosuvchi sifatida nordon tuzlangan. Martdan iyungacha yarim ochiq gullar ozgina yong'oq aromati bilan zavqlanadi. To'liq ochilgan romashka gullarining ta'mi biroz achchiq va achchiq bo'lib, uni salat qo'shimchasi yoki choy sifatida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
So'lib qolgan gullar mayda urug'lar bilan mevaga aylanadi. Siz urug'larni xom ashyoni yeyishingiz yoki yong'oqli salat qo'shimchasi sifatida skovorodkada qovurishingiz mumkin. Agar siz yuqori yig'ish harakatlaridan qo'rqmasangiz, romashka urug'lari kuz va qish uchun vitaminlarning boy manbasini ta'minlaydi.
Maslahat
Iste'mol qilish uchun romashka yig'ishda ko'zingizni ochiq tuting. O'zingizning bog'ingizdagi gullarni tanlash yaxshidir. Harakat gavjum yo'llarda, sanoat hududlarida va kimyoviy purkalgan maydonlarga yaqin joylardan saqlaning. Papatyalar o'z ildizlari orqali ifloslantiruvchi moddalarni o'zlashtiradi, siz va oilangiz barglari, kurtaklari va gullari bilan birga iste'mol qilasiz.
Kleine Kräuterkunde: Gänseblümchen (mit Ruth Pfennighaus)
Romashka yeyish – 2 ta retsept
To'g'ri retsept bilan romashka gullarining o'tkir, achchiq ta'mini engishingiz mumkin. Tayyorgarlikning eng mashhur variantlaridan biri romashka kurtaklarini mazali kaper o'rniga aylantiradi. Quyidagi retseptlar sizning oshpazlik fantaziyangizni yulduzli romashka gullaridan bahramand bo'lish uchun ilhomlantirishi mumkin:
Konfetli romashka
Aqlsiz retsepti uchun uchta ingredient kerak bo'ladi: 1 hovuch poyali romashka, 100 ml suv va 125 g shakar. Uni tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:
- Kazanda suv qaynatiladi
- Barcha kristallar eriguncha shakarni aralashtiramiz
- Kazanni olovdan oling va siropni sovushini kuting
- Ayni paytda romashka gullarini suv ostida tozalang
- Pastdagi gul poyasini quchoqlang
- Suyuqlik orqali romashka chizish
Sankarlangan romashkalarni pishirish qog'ozida quriting. Pechda 50 daraja haroratda tezroq bo'ladi. Shakarlangan papatyalar har qanday bahor kekiga bezak beradi. Shirinlikni yaxshi ko'radigan bolalar uchun shakarlangan romashka piyola tortida yeyiladigan bezak sifatida juda mos keladi.
Tuzlangan kurtaklar kapari o'rniga
Quyidagi romashka retsepti achchiq delikateslarni sevuvchilar uchun mo'ljallangan. Qattiq yopilgan gul kurtaklari turli xil maqsadlarda qo'llanilishi mumkin bo'lgan samimiy kaper o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlaydi. Kerakli ingredientlar: 2 stakan mahkam yopilgan kurtaklar (poyasiz), yarim choy qoshiq dengiz tuzi (yoki oddiy oshxona tuzi) va ta'mga ko'ra 125 mililitr tarragon sirkasi yoki o'simlik sirkasi. Siz uni shunday tayyorlaysiz:
- Gunchalarni yuving va oshxona sochiq bilan artib quriting
- piyolaga soling va tuz seping
- 3 soat turamiz
- Kazanda sirka qaynatiladi
- Tuzlangan kurtaklarni qo'shing va ularni qisqa vaqt ichida ko'pirtirishga ruxsat bering
- Elak yordamida sirkadan kurtaklarni ko'taring va ularni vintli bankaga to'ldiring
- Sirkani yana qaynatib, ustidan soxta kapers quying
Kaperni 3-4 kun davomida yopilgan vintli idishda qorong'i, salqin joyda qo'ying. Keyin romashka kurtaklarini yana torting, sirka qaynatib oling va hamma narsani tozalangan, mahkam yopilgan vintli idishga quying.14 kundan so'ng, soxta kaperlar achchiq, xushbo'y iste'mol qilish uchun tayyor bo'ladi, masalan, sovuq boshlanuvchilar bilan yoki iliq spagetti sousining tarkibiy qismi sifatida.
Romashka qanday ta'sir qiladi?
Romashka choyi yo'talni engillashtiradi
Romashka inson salomatligi uchun foydali bo'lgan qimmatli ingredientlarga boy. Hech bo'lmaganda, xalq tabobati ko'p avlodlar uchun taxmin qilingan narsadir. Ilmiy asoslangan dalillar kam bo'lsa-da, buyurtma qilingan shirinliklarning quyidagi ta'sirini inkor etib bo'lmaydi:
- choy sifatida: yo'tal, isitma, bosh og'rig'iga shifo va qonni tozalash uchun
- malham sifatida: yosh dog'lari, sepkillar, o'smalar, son og'rig'i va yara bitishida samarali
- ezilgan ildiz kabi: muskullar og'rig'i, revmatizm, burilish va singan suyaklar uchun tinchlantiruvchi
- vinoda qaynatilgan urug'dek: jigar va oshqozon va ichak muammolariga foydali
Saponin bayogenin, shuningdek, turli xil efir moylari, taninlar va achchiq moddalar an'anaviy shifobaxsh kuchlari uchun birinchi navbatda javobgardir. Ko'p sonli salomatlikni mustahkamlovchi ta'sirini hisobga olib, romashka 2017 yilda yilning dorivor o'simliki deb topildi.
Ekskurs
Romashka omadli afsun sifatida
Ommaviy e'tiqodga ko'ra, romashka gullarning omadli tumorlari hisoblanadi. Aytishlaricha, agar siz Avliyo Ioann kuni soat 12 dan 13:00 gacha terilgan quritilgan romashka gullarini o'zingiz bilan olib yursangiz, omad doimo sizning foydangizga bo'ladi. Bahorda birinchi uchta romashka iste'mol qilganlar tish og'rig'i, isitma va yo'taldan xalos bo'ladi.
Uy hayvonlari romashka yeyishi mumkinmi?
Sevimli uy hayvonlarini turli xil menyu bilan erkalash uchun e'tiboringizni romashka gullariga qarating. O'ziga xos mayda gullarni har bir o'tloqda topish mumkin va bahordan kuzgacha to'xtovsiz gullaydi. Biroq, ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi, chunki har bir uy hayvonlari romashka eyishi mumkin emas. Quyidagi jadvalda qaysi hayvonlar turlariga romashka guldastasi yeyishi mumkin, qaysilari taqiqlanganligi ko‘rsatilgan:
| Uy hayvonlari | eyish mumkinmi |
|---|---|
| It | ha |
| Mushuk | ha |
| Soqolli ajdaho | ha |
| Quyonlar, quyonlar | yo'q |
| Gvineya cho'chqasi | yo'q |
| Hamster | yo'q |
| to'tiqushlar | shartli (faqat gullar) |
Veterinariya shifokorlari va uy hayvonlari mutaxassislari, birinchi navbatda, kemiruvchilar romashka gullarini ko'p miqdorda iste'mol qilganda tashvishlanishadi. Quyonlar, quyonlar, hamsterlar va gvineya cho'chqalari ulardagi efir moylariga meteorizm, qusish va kramplar bilan reaksiyaga kirishadi. Budgies, agar ular so'lib qolgan yoki quritilgan bo'lsa va poyasiz xizmat qilsa, ularni gazak qilishlari mumkin. Tajribali mutaxassislar soqolli ajdarlarni romashka bilan oziqlantirishga e'tiroz bildirmaydilar, faqat miqdori kichik bo'lsa. Yovvoyi gullarni itlar va mushuklar uchun yashil oziq-ovqat ro'yxatiga ham qo'shish mumkin.
Ko'p beriladigan savollar
Romashka zaharlimi?
Romashkani oz miqdorda iste'mol qilish kerak
Romashka tarkibida saponin bayogeninning efir moylari, shilimshiq, achchiq moddalar va taninlar birikmasi mavjud. Kichik miqdorda iste'mol qilish odamlar va hayvonlar uchun mutlaqo zararsizdir. Darhaqiqat, sog'lom vitaminlar va minerallar asosan yosh barglarda mavjud. Urug'lar, shuningdek, kuz va qishda vitaminlarning sog'lom manbai bo'lib xizmat qiladi. Barcha yovvoyi gul va dorivor o'tlar singari, romashka ko'p miqdorda ozgina zaharli bo'lib, oshqozon og'rig'i, ko'ngil aynishi, qusish va diareya kabi noxush alomatlarni keltirib chiqaradi.
Bolam romashka yesa bo'ladimi?
Bir marta e'tibor bermang va romashka chaqaloqning og'ziga g'oyib bo'ldi. Bu tashvishga sabab emas, chunki kichik miqdorda romashka chaqaloq uchun qutulish mumkin va xavfsizdir. Bonn universiteti kasalxonasida zaharlanishga qarshi ma'lumot markazi gullarning ko'p miqdorda ozgina zaharli ekanligini ta'kidlaydi. Saponinlar, efir moylari va uning tarkibidagi boshqa moddalar ko'ngil aynishi, diareya va qusishni keltirib chiqaradi. Agar bu alomatlar romashka iste'mol qilgandan keyin paydo bo'lsa, darhol pediatringizga murojaat qiling.
G'ozlar romashka yeyadimi?
G'ozlar uchun yangi ko'katlar, donalar, dukkaklilar va mevalar menyuning yuqori qismida joylashgan. Parranda go'shti aromatik romashka va ularning suvli barglarini mensimaydi. Tabiiy bog'larda g'ozlar ko'pincha tirik maysazor sifatida saqlanadi, chunki ular yashil hududda o'sadigan hamma narsani, shu jumladan romashka gullarini yeyishadi.
Qancha romashka yeyishingiz mumkin?
Romashka yeyish mumkin, lekin pazandalik lazzati emas. Efir moylari va saponinlar bilan birgalikda mavjud bo'lgan achchiq, tanin va shilimshiq moddalar oshqozoningizni romashka bilan to'ldirish istagini uyg'otmaydi. Aslida, yovvoyi gullar ko'p miqdorda ozgina zaharli. Iste'molni 4 gul va 10 barg bilan cheklang. Bolalar papatyaning kattalar uchun tavsiya etilgan yarmidan ko'pini iste'mol qiladilar.
Maslahat
Romashka gullarini yig'ish uchun eng yaxshi vaqt - aprel va may oylari. Yosh barglar va yopiq kurtaklar ta'mga sog'lom, yong'oq, aromatik muolajani va'da qiladi. Gullash davri qanchalik uzoq davom etsa, achchiq moddalar, taninlar va shilimshiqlar shunchalik ko'payadi, bu tilda yoqimsiz ta'm qoldiradi.
