Pomidorni odatda terisi bilan iste'mol qilish mumkin bo'lsa-da, bu terini hazm qilish qiyin bo'lgan va oshqozon og'rig'iga sabab bo'ladigan odamlar bor. Shuning uchun ular pomidorni iste'mol qilishdan oldin terisini tozalaydilar. Pomidorning qobig'i tozalangan, shuningdek, oshxonada nozik soslar, sho'rvalar va pyurelar uchun foydalanish osonroq.
Pomidorning terisini tozalashning eng yaxshi usuli qanday?
Pomidorlarni terisi uchun yuving, poyasini olib tashlang, ko'ndalang qilib o'tkazing, qaynoq suvda qisqa vaqt oqartiring, so'ng ularni sovuq suvda yuving va terisini pichoq bilan tozalang. Bu ularni hazm qilish va qayta ishlashni osonlashtiradi.
Pomidorlarni teridan tozalash – bosqichma-bosqich
Pomidorni yangi iste'mol qilganda, teri ovqat hazm qilishda muammo tug'dirmasa, terini olib tashlash shart emas. Pomidor ko'pincha turli xil qovurilganlarga qo'shimcha sifatida yoki soslar uchun asos sifatida ishlatiladi. Pishirish paytida pomidor parchalanadi, lekin uning terisi haddan tashqari pishmaydi. Kichkina yoki katta teri bo'laklari har doim idishda ko'rinadi. Vizual jihatdan ajoyib menyu yaratmoqchi bo'lsangiz, pomidorlarni ishlatishdan oldin qobig'ini tozalang.
- Pomidorlarni suv ostida yuving. Pomidor pishgan va qattiq bo'lishi kerak. Shishgan yoki allaqachon ajin bo'lgan namunalarni teriga tushirish qiyin.
- Pomidorning poyasini va poyasini olib tashlang (o'tkir pichoqdan foydalaning).
- O'tkir pichoq yordamida pomidorni poyaning tagiga qarama-qarshi xoch shaklida kesib oling.
- Kazanga suv to'ldiring va qizdiring.
- Suv qaynagach, unga pomidor soling. Buning uchun tirqishli qoshiqdan foydalangan ma'qul.
- Pomidorlarni suvda taxminan yarim daqiqa qaynatib turamiz.
- Pomidorni kesilgan qoshiq bilan chiqarib oling va darhol sovuq suvli idishga soling. Shu tarzda, boshlangan pishirish jarayoni keskin ravishda to'xtatiladi. Pomidor qattiq bo'lib qoladi, lekin uning terisi yirtilib ketadi va po'stlog'ini chiziqlar bilan olib tashlash mumkin.
- Endi o'tkir pichoq yordamida pomidorning po'stlog'ini po'stlog'idan tozalang.
Pomidorni oqartirish terini osongina olib tashlashdan tashqari yana bir foydali yon ta'sirga ega.
Qisqa qizdirish va so'nish pomidorning pishishini sekinlashtiradi, u uzoqroq davom etadi. muzlatgichda bardoshli. Shuningdek, u pomidorning rangini yangilaydi va terini olib tashlash orqali siz nitratlar va pestitsidlarning qoldiqlarini ham olib tashlaysiz. Pomidorning terisi nafaqat yaxshi ko'rinishga ega, balki sog'lom ham bo'ladi.
Pomidorning terisini mikroto'lqinli pechda tozalash
Bu usul vaqtni tejaydi, lekin ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Siz ko'zingizni qurilmadan uzmasligingiz kerak va pomidorni bir necha soniya qizdirishingiz kerak. Agar juda uzoq vaqt qizdirilsa, pomidor yorilib ketadi va mikroto'lqinli pechning ichki qismi jang maydoniga o'xshaydi.
- Pomidorlarni yuvib, poyasini va poyasini olib tashlang.
- Pomidorni poyasining qarama-qarshi tomoniga pichoq bilan kesib o'ting.
- Pomidorni plastinka ustiga mikroto'lqinli pechga qo'ying.
- Isitish darajasini 650 vattga o'rnating. Yuqori quvvat pomidorning yorilishiga olib keladi.
- Pomidorni 20 soniya qizdiring. Agar pomidor pishirish kamerasida uzoq tursa, avval shilimshiq bo'lib, keyin yorilib ketadi.
- Pomidorni mikroto'lqinli pechdan oling va pichoq bilan po'stini po'stlog'idan tozalang.
Pomidorning qobig'idan foydalaning
Pomidor qobig'i solingan klassik taom - bu pomidor sousi yoki pomidor sho'rvasi. Buning uchun pomidor po‘stlog‘idan tozalangandan so‘ng mayda to‘g‘ralgan va blender yordamida pyure holga keltiriladi.
Sous uchun to'g'ralgan piyoz va sarimsoqni terlab, tomat pyuresini qo'shing. Agar sous hali ham juda qalin bo'lsa, uni bir parcha qizil sharob yoki qaymoq bilan tozalashingiz mumkin. Spirtli ichimliklar yoki qaymoq istamasangiz, sabzavotli bulonni quying. Sousni tatib ko'ring va yangi pishirilgan spagetti ustiga quying. Ustiga yana bir oz maydalangan parmesan seping va italyan makaron tayyor.
Pomidor sho'rva uchun ham xuddi shunday tartibni bajaring. Bu erda ham piyoz va sarimsoqni terlang, pyuresi pomidor qo'shing va bulon bilan qalin sho'rvani uzaytiring. Sho'rvani qaymoq bilan tozalang. Tuz va murch seping va oxirida ustiga mayda maydanoz seping. Pishirilgan guruch sho'rva qo'shilgandek mazali bo'ladi.
Maslahat
Pomidorning qobig'i va pyuresi bir yilgacha oson muzlatiladi. Rang va ta'm saqlanib qoladi.
Agar aralashtirilgan salatga poʻsti tozalangan pomidorlarni qoʻshmoqchi boʻlsangiz, pomidorning poʻstlogʻini tozalagandan soʻng urugʻini ham olib tashlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun o'tkir pichoq bilan pomidorni yarmiga bo'ling va choy qoshiq bilan urug'ini olib tashlang.
