Rojdestvo bozorlarida har burchakda qovurilgan kashtan hidi bizni kutib oladi. Kichik bo'laklarning ta'mi ham mazali: juda yong'oq va ozgina shirin. Agar olijanob kashtanni o'zimiz qovursak, bu hid va hidni uyda ham olishimiz mumkin.
Kashtanni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak?
Kashtanlarni qovurish uchun ularni bir soat davomida suvga soling, qobig'ini ko'ndalang qilib qo'ying va oldindan qizdirilgan 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida yoki skovorodkada o'rtacha olovda, qobig'i yorilguncha aylantiring. va qorong'i bo'ladi.
Yangi kashtan mavsumi
Pishirilgan kashtan butun yil davomida do'konlarda mavjud. Ammo ta'mga ko'ra, ular qovurilgan yangi kashtan bilan taqqoslanmaydi. Yangi kashtan faqat sovuq mavsumda mavjud. Sentyabr oyidan boshlab, yashil, bir oz tikanli to'plar daraxtdan tushadi va ular ochilganda jigarrang kashtanlarni ochib beradi. Chakana sotuvchilar ham ularni taklif qilishadi va u erda martgacha mavjud bo'ladi.
Maslahat
Kashtan yig'ishda ularni yeyilmaydigan ot kashtanlari bilan aralashtirib yubormang. Shirin kashtanning yashil qoplamasi yumshoqroq, ot kashtaniniki esa ancha qattiqroq va tikanliroq.
To'g'ri xarid qiling va to'plang
Kashtan daraxtlari unchalik keng tarqalgan emas, shuning uchun supermarketlar mahalliy qovuruvchilar uchun asosiy ta'minot manbai hisoblanadi. Ammo nafaqat yangi nusxalar, balki yaroqsizlari ham kutilmoqda. X altaga kiradigan har bir kashtanda quyidagi xususiyatlarni qidiring
- mevasi to'la bo'ladi
- kashtanning terisi y altiroq
- zarar ko'rsatmaydi
- kichik qurt teshigi ko'rinadi
Maslahat
Xavfsiz bo'lish uchun kashtanlarni uyda suv solingan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Yomon kashtanlar tepaga suzadi va axlat qutisiga xavfsiz tushishi mumkin.
Yangi kashtanlarni oraliq saqlash
Yangi kashtan tez unib chiqadi. Shuning uchun, faqat o'z vaqtida qovura oladigan darajada sotib oling. Vaqtinchalik saqlash kerak bo'lsa, buni shunday qilish kerak:
- salqin va quruq
- bavozli savatda
- muqobil ravishda muzlatgichda
Uyda pechda qovurish
- Yangi kashtanlarni qovurilgandan so'ng qobig'i oson bo'lishi uchun ularni bir soat davomida suvga soling.
- O'tkir pichoq yordamida har bir kashtanni qobiqning egri tomoniga ko'ndalang qilib uring. Faqat qobig'ini emas, balki ostidagi mevalarni ham ozgina kesib oling.
- pechni 180 daraja yuqori va pastgacha qizdiring.
- Kashtanlarni pishiriladigan patnisga tekis yoying, shunda urilgan tomonlari yuqoriga qaratiladi.
- Tovoqni pechning o'rtasiga qo'ying.
- Qovurish jarayoni taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. Pishirish vaqti tugagach, kashtanlarning ko'rinishiga e'tibor bering.
- Kashtanlarni tirnalgan qobig'i yorilib, qobig'ining rangi ham qorayganda pechdan oling.
- Issiq kashtanlarni ho'l oshxona sochiq bilan yoping, shunda qobig'i yanada ochiladi.
- Kashtanlarni ozgina sovib turing, so'ngra issiq bo'lganda qobig'ini olib tashlang.
Tovoqda qovurilgan kashtan
Kashtanni skovorodkada ham qovurish mumkin. Barcha tayyorgarlik bosqichlari, masalan, ball toʻplash ham shu yerda boʻlishi kerak.
- kichikroq miqdorlar uchun mos
- o'rtacha olovda sekin qovuring
- Kashtanlarni vaqti-vaqti bilan aylantiring
Foydalanish
Qovurilgan kashtan issiqda ham, sovuqda ham o'z-o'zidan ajoyib ta'mga ega. Ular ko'plab qishki taomlarni boyitadi, qaymoqli sho'rvaga pyuresi bo'lishi mumkin va ayniqsa o'yin bilan yaxshi ketadi.
Tez o'qiydiganlar uchun xulosa
- Mavsum: sentyabrdan martgacha
- Tezlik xususiyatlari: to'la; y altiroq; teshik va zararsiz
- Maslahat: Shikastlangan namunalar suvning tepasiga suzib yuradi
- Oraliq saqlash: salqin; quruq; savat yoki muzlatgichda havodor
- Qovurish: Pechda 180 daraja Selsiy bo'yicha yuqori va pastki isitiladi
- Tayyorgarlik: Egri tomonini ko'ndalang qilib belgilang
- Pishirish tepsisi: kashtanlarni tarqating; kesilgan tomoni yuqoriga; o'rta temir yo'l
- Qovurish vaqti: 20 dan 25 minutgacha; Qobiq yorilib, rangi quyuqroq bo'lishi kerak
- Pilling: kashtanlarni chiqarib oling; nam mato bilan yoping; Hali issiqda po'stlog'ini tozalang
- Pan: kichikroq miqdorlar uchun; o'rtacha issiqlik; vaqti-vaqti bilan buriling
- Foydalanish: gazak sifatida sof; qishki taomlar uchun; Wild
