Goji rezavorlari endi do'konlarda faqat quritilgan va Uzoq Sharqdan olib kelingan holda emas, balki qisman to'g'ridan-to'g'ri nemis etishtirishdan olingan yangi mahsulotlar sifatida ham sotiladi. Bu mamlakatning ko'plab bog'larida, buta deb ataladigan buta ham yangi iste'mol uchun talabdan oshib ketadigan hosil miqdorini beradi.
O'rim-yig'imdan keyin goji rezavorlarini qanday qayta ishlash mumkin?
Goji rezavorlarini yig'ib olingandan so'ng sharbat chiqarib, muzlatib, quritib yoki murabbo qilib qaynatib saqlab qolish mumkin. Bir oz achchiq ta'mni muvozanatlash uchun shirinroq mevalar yoki shakar qo'shilishi kerak.
Godji rezavorlarini yig'ib olingandan keyin iloji boricha tezroq qayta ishlang
Ko'pchilik mevani yaxshi ko'radiganlar muammoni bilishadi: yangi mevalar oshxonadagi peshtaxtada yoki muzlatgichda yotibdi va tez orada ishtahani yo'qotadi. Odatda, faqat shu daqiqada siz o'zingizdan qandaydir tarzda kompost uyasidan mevalarni saqlab qolish va uni saqlash va oqilona ishlatish mumkinmi, deb so'raysiz. Bu borada bir yoki ikkita variant bo'lishi mumkin bo'lsa-da, umuman olganda, goji mevalari, boshqa mevalar kabi, imkon qadar tezroq iste'mol qilinishi yoki to'g'ridan-to'g'ri qayta ishlanishi va shunga mos ravishda saqlanishi kerak. Bu vitaminlar va boshqa qimmatli ingredientlarni o'z ichiga olgan yuqori sifatni eng yaxshi tarzda saqlab qolishning yagona yo'li. Biroq, goji rezavorlari, masalan, o'rim-yig'imdan keyin ularni qayta ishlashdan oldin bir necha kun saqlashga kelganda, malinaga qaraganda kamroq sezgir.
Godji rezavorlarini saqlashning turli usullari
Goji rezavorlarini turli usullar bilan qayta ishlash va saqlash mumkin:
- rezavorlardan sharbat chiqarib
- muzlatilgan holatda
- quritish orqali
- murabbo pishirish orqali
Godji rezavorlaridan tayyorlangan sharbat muzlatgichda bir piyola yangi rezavor mevalarga qaraganda bir oz ko'proq saqlanadi. Biroq, agar u himoya qilish uchun isitilsa, qimmatbaho ingredientlarning yo'qolishi ham mavjud. Sharbat va murabbo tayyorlashda shirinroq turdagi mevalar yoki shakar qo'shilishi kerak, chunki goji rezavorlarining o'zi shirin ta'mi bilan unchalik ma'lum emas.
Godji rezavorlarini to'g'ri muzlatib quriting
Godji mevalarini quritish uchun yashil poyasi olib tashlanadi va rezavorlar changni yutish uchun oshxona qog'oziga quyoshga qo'yiladi. Rezavorlar bir necha soatda bir tekis quritilishi uchun aylantirilishi kerak. Shu bilan bir qatorda, goji rezavorlar ham pechda maksimal 40 daraja Selsiy haroratda quritilishi mumkin, garchi pechning eshigi namlikning chiqib ketishi uchun biroz ochiq qolishi kerak. Muzlaganda Goji rezavorlari katta, ajralmas massaga to'planib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun birinchi navbatda rezavorlarni patnisda bir qatlamda muzlatib qo'yish kerak. Ba'zan muzlatkichda saqlash uchun rezavorlar ustidagi yashil poyalarni qoldirish ham foydali bo'lishi mumkin.
Maslahat
Agar siz vaqt cheklanganligi sababli bog'dagi goji rezavorlaringizni darhol qayta ishlay olmasangiz, ba'zida ularni butada osilgan holda qoldirgan ma'qul. Umuman olganda, ko'pchilik rezavorlar o'rim-yig'imdan keyin berry butaning shoxlarida hali to'liq pishishiga qaraganda tezroq buziladi.
