Asal qo'ziqorini (Armillaria mellea) avgust-noyabr oylari orasida ommaviy ravishda daraxt poyalarida o'sadi - ko'pincha sizning bog'ingizda ham. Biroq, qo'ziqorin, ba'zan asal qo'ziqorini, to'siq qo'ziqorini yoki ichi bo'sh qopqoq sifatida ham tanilgan, faqat yoshligida yoqimli ta'mga ega, shuning uchun uni qopqoqlar hali yopiq holda yig'ib olishingiz kerak. Qanday bo'lmasin, faqat shlyapalarni yeyish mumkin, poyalari qattiq va hazm bo'lmaydi. Asal pyuresi xom holatda ozgina zaharli bo'ladi, shuning uchun uni ishlatishdan oldin uni qaynatib, qaynatilgan suvni to'kib tashlashingiz kerak.
Asal pyuresini muzlatish mumkinmi va uni qanday tayyorlaysiz?
Asal qo'ziqorinlarini muzlatish uchun qo'ziqorinlarni kamida 10 daqiqa qaynatib, tez sovutib, bo'laklarga bo'lib muzlatgich paketlari yoki plastik idishlarga soling. Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini to'g'ridan-to'g'ri issiq yog'ga yoki bulonga qo'shib, yangi qo'ziqorin kabi tayyorlash mumkin.
Asal qo'ziqorinlarini tozalab qaynatib oling
Asal qo'ziqorinining faqat yopiq yoki deyarli yopilgan qopqoqlarini yig'ib oling - agar ular allaqachon ochilgan bo'lsa, qo'ziqorin boshqa ta'mga ega emas. Shuningdek, siz poyalarni tik holda qoldirishingiz kerak. Uyda qo'ziqorinlarni quyidagicha tozalang:
- Avval asal kul hosilini sovuq sho'r suvda bir necha daqiqa cho'mdiring.
- Bu mavjud kirlarni yuvadi va har qanday hasharotlarni ham haydab chiqaradi.
- Sug'orish asal qo'ziqoriniga zarar bermaydi, chunki u boshqa qo'ziqorinlardan farqli o'laroq deyarli suv tortmaydi.
- So'ngra qo'ziqorinlarni elakka solib, suvini to'kib tashlang.
- Endi qaynayotgan ustiga ko'p miqdorda chuchuk suv solingan idishga soling va qaynatib oling.
- Unda asal pyuresini kamida 10 daqiqa pishiring.
- Qo'ziqorinlarni yana filtrga soling va qaynayotgan suvni to'kib tashlang.
- Bu asal qo'ziqorinining issiqlikka sezgir toksinlarini o'z ichiga oladi.
Qaynagandan keyin asal pyuresi hohlagancha tayyorlanishi, quritilishi yoki muzlatilishi mumkin.
Muzlatib asal pyuresi tayyorlang
Muzlatish uchun qaynatilgan va tez sovutilgan asal pyuresini bo'laklarga bo'lib, muzlatgich qoplariga yoki yaxshi yopiladigan plastik idishlarga soling. Qo'ziqorinlar kamida minus 18 ° C da taxminan bir yil davom etadi. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni ishlatish kerak bo'lsa, ularni eritib yubormang, balki ularni yangi qo'ziqorin kabi tayyorlang - hali muzlatilgan qo'ziqorinlar to'g'ridan-to'g'ri issiq yog 'yoki issiq bulonga kiradi. Qovurilgan piyoz, tug'ralgan cho'chqa go'shti, asal qo'ziqorinlari, tuz va murchdan tayyorlangan tayyor ko'plab chuqurchalar idishini suv hammomida tez sovutib muzlatish mumkin. Qayta isitish uchun uni issiq yog'ga qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor asal pyuresi muzlatgichda ko'pi bilan uch oy saqlanadi.
Maslahat
Ba'zi odamlar asal qo'ziqoriniga yaxshi toqat qilmaydilar va uni iste'mol qilganda oshqozon kramplari va ich ketishi paydo bo'ladi. Ignabargli daraxtlarning dumg‘azalarida o‘sadigan qo‘ziqorinlar ko‘pincha hazm bo‘ladi.
