Kashtan boletus (Xerocomus badius) - archa daraxtlari ostida tez-tez uchraydigan mazali yegulik qo'ziqorin. Ko'pincha boletus bilan aralashtiriladi, lekin siz oddiy sinov bilan ikki turni ajratib ko'rsatishingiz mumkin: rangi o'zgarmaydigan boletusdan farqli o'laroq, kashtan boletasi bosilganda yoki kesilganda ko'k rangga aylanadi. Bundan tashqari, uni zaharli bo'lmagan, ammo yeb bo'lmaydigan o't pufagi (Tylopilus felleus) bilan aralashtirish mumkin. Ba'zi hududlarda kashtan boletus jigarrang qalpoq deb ham ataladi.
Jugarrang qalpoqlarni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak?
Jigarrang qalpoqlarni (kashtan boletlarini) tozalash uchun poyaning qattiq qismini, ovqatlanadigan va shikastlangan joylarini kesib oling, qopqoq terisini tozalang va zamburug'li shimgichni olib tashlang. Qo'ziqorinlarni yuvmasdan pichoq va nam latta bilan tozalang.
Ehtiyot bo'ling, qurtlar
Kashtan qo'ziqorini archa daraxtlari yaqinidagi kislotali tuproqlarda afzalroq o'sadi, lekin ko'pincha qarag'ay va olxa daraxtlari ostida ham uchraydi. Oddiy identifikatsiya belgisi silliq, kashtan jigarrang shlyapa hisoblanadi. Bu ozgina yog'li qatlam bilan qoplangan. Boshqa boletus kabi, jigarrang qopqoq salyangozlar va qurtlar bilan juda mashhur. Siz salyangozlarning ovqatlanish joylarini shunchaki kesib olishingiz mumkin bo'lsa-da, qurtlar odatda ichkarida joylashgan. Shuning uchun siz o'rmonda to'plangan kashtan qo'ziqorinlarini uzunligi bo'ylab kesib, qo'ziqorinlarni yuqishi mumkinligini tekshirishingiz kerak. Qoida tariqasida, siz kattaroq namunalarni qoldirishingiz mumkin - ular allaqachon juda ko'p zararlangan - va faqat yoshlarni siz bilan olib ketishingiz kerak. Siz yig'ish punktida dastlabki tozalashni amalga oshirishingiz mumkin.
Kashtan boletusini tozalash - bunga e'tibor berish kerak
Uy sharoitida kashtan boletusini darhol tozalab, qayta ishlashingiz mumkin. Agar siz ularni yaxshilab tozalasangiz, yangi qo'ziqorinlarni muzlatgichning sabzavot bo'limida uch-to'rt kun davomida saqlashingiz mumkin. Biroq, ularni darhol tayyorlash va / yoki kerak bo'lganda ularni xom holda muzlatish yaxshiroqdir. Tayyorlashning eng yaxshi usuli quyidagicha:
- Poyaning pastki, qattiq qismini kesib oling.
- Korozyon va boshqa shikastlangan joylarni kesib tashlang.
- Poyasi tezda yog'ochga aylanadi va qo'ziqorinning lazzatini buzadi.
- Shlyapa terisini yechib oling.
- Qo'ziqorin shimgichni olib tashlang.
- Qo'ziqorinlarni pichoq va nam latta bilan tozalang.
- Kashtan qo'ziqorinlarini yuvmang, chunki ular ko'p suv so'raydi.
Oltin mog'or bilan zararlanganda ham ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi: Bu zaharli mog'or ko'pincha kattaroq kashtan qo'ziqorinlarida uchraydi. Infektsiyalangan namunalarni yeb bo'lmaydi va shuning uchun ularni tik holatda qoldirish kerak.
Maslahat
Kashtan qo'ziqorini mikorizali qo'ziqorin bo'lib, odatda archa daraxtlari bilan, balki boshqa daraxt turlari bilan ham simbiozda yashaydi. Shuning uchun uni uy bog'ida etishtirish mumkin emas. Shunga qaramay, siz jigarrang qopqoqli qo'ziqorin o'sadigan to'plamlarni sotib olishingiz mumkin. Biroq, bu qizil-jigarrang gigant truba (Stropharia rugosoannulata).
