Nihoyat, yana o'sha vaqt: supermarketlarda jambonga o'ralgan yoki beshamel sousida cho'milishni kutayotgan qarsillab, yashil tayoqlar to'planadi. Qaniydi, lazzatlanishdan oldin peeling qilish zerikarli vazifa bo'lmasa! Siz buni Germaniyadagi eng mashhur oq qushqo'nmas navidan bilishingiz mumkin. Lekin bu yashil qushqo'nmas uchun ham kerakmi? Bu mamlakatda mashhurlik shkalasi bo'yicha ikkinchi o'rinda bo'lsa-da, tayyorgarlik bo'yicha oq tanli qarindoshidan ancha oldinda.
Yashil qushqo'nmasni tozalash kerakmi?
Yashil qushqo'nmasni tozalash mutlaqo shart emas, chunki qobig'i yumshoq va yeyish mumkin. Faqat pastki uchdan bir qismi qattiq va ta'msiz bo'lishi mumkin. Bu erda yog'ochli uchini taxminan 3 sm ga kesib tashlash yoki sindirish tavsiya etiladi.
Yashil qushqo'nmasni tozalash kerakmi?
Oq qushqo'nmasdan farqli o'laroq, yashil qushqo'nmas qobig'ini bemalol yeyishingiz mumkin. U yer yuzasida o'sganligi sababli, u unchalik yog'ochli emas, balki yoqimli yumshoq. Ayniqsa, yashil qushqo'nmasni iste'mol qilishdan oldin tozalamaslik tavsiya etiladi, chunki qobig'ida juda ko'p foydali ingredientlar mavjud.
Nimani olib tashlash kerak?
Faqat pastki uchdan bir qismi biroz qotib, ta'mga ta'sir qilishi mumkin. Agar ildiz tagining rangi hali oq bo'lsa, u etarli quyosh nurini olmagan va shuning uchun uni kesib tashlash kerak.
Ko'rsatmalar
Agar siz hali ham yashil qushqo'nmasingizni tozalamoqchi bo'lsangiz, tozalagich yoki o'tkir sabzavotli pichoqdan foydalanganingiz ma'qul. Qanday davom etish kerak:
- qushqo'nmasni suv ostida yuving
- barchalarni choy sochiq bilan quriting
- uchidan pastga qarab tozalash
- iloji boricha qushqo'nmas olish uchun juda ko'p bosim o'tkazmang
- Endi qolgan "ko'zlarni" olib tashlang
- Oxirida yog'ochsimon uchini taxminan 3 sm kesib oling
Qushqo'nmasni sindirish - uni tayyorlashning eng oson usuli
Siz chindan ham yangi yashil qushqo'nmasni osongina sindirishingiz mumkin. Bunda pastki uchini olib tashlang. Hech qanday mutanosiblik hissini ishlatishingiz shart emas, chunki qattiq poyani sindirib bo'lmaydi. Shunday qilib, siz avtomatik ravishda faqat yeyiladigan qismini olasiz.
Xarid qilish bo'yicha maslahatlar
Yuqorida aytib o'tilganidek, yashil qushqo'nmasni har doim yangi sotib olishingiz kerak. Qanchalik tezroq foydalansangiz, yog'ochli uchini kesishingiz kerak bo'ladi. Iloji bo'lsa, mavsumiy va mintaqaviy mahsulotlarni tanlang. Keyin hech qanday o'g'it ishlatilmaganiga va qushqo'nmas quyoshda yangi pishganiga amin bo'lishingiz mumkin. Organik mahsulotlar haqida gap ketganda, uning qobig'i bilan zavqlanish mutlaqo zararsizdir.
Qushqo'nmas po'stlog'idan foydalaning
Yashil qushqo'nmasni tozalagandan so'ng qobig'ini tashlamaslik kerak. Uni sho'rvalar yoki soslar uchun asos bo'lib xizmat qiladigan mazali bulonga optimal tarzda qaynatish mumkin.
