Pak Choy ko'pincha iyun oyida yig'ib olinishi mumkin. Bok choyni qachon yig'ish kerakligini, qanday qilib to'g'ri yig'ish kerakligini va uzoq vaqt yangi bo'lib qolishi uchun uni qanday saqlash kerakligini quyida bilib oling.
Bok choyni qachon va qanday yig'ish kerak?
Pak Choy hosilini yig'ish uchun o'simlik naviga qarab 20-50 sm bo'lguncha va ekishdan keyin taxminan 8-10 hafta o'tgach kuting. O'simlik gullashdan oldin uni va uning ildizlarini tuproqdan ehtiyotkorlik bilan aylantirib yig'ing. Yig'ilgan pak choi muzlatgichda taxminan 7-10 kun davomida yangi bo'lib qoladi.
Pak Choyni yig'ish uchun to'g'ri vaqt
Pak Choyni juda kech yig'ib olmaslik kerak, aks holda gul hosil qiladi va barglari tolali bo'lib qoladi. To'g'ri o'rim-yig'im vaqtini topish uchun turli ko'rsatmalar mavjud:
- Pak Choi naviga qarab 20 dan 50 sm gacha o'sadi. Siz Pak Choyingizning maksimal hajmini urug'lik paketida bilib olishingiz mumkin. Belgilangan balandlikka yetgandan so'ng, siz uni yig'ib olishingiz mumkin.
- Pak Choy odatda ekishdan sakkiz-o'n hafta o'tgach yig'ib olinadi. Shunday qilib, agar siz uni aprel oyining boshida olib kelgan bo'lsangiz, iyun oyining o'rtalaridan boshlab hosilni yig'ishni boshlashingiz mumkin.
- Agar Pak Choy kurtaklarining birinchi belgilarini ko'rsatsa, buning vaqti keldi. Unda siz uni darhol yig'ib olishingiz kerak.
Hosilni qanday yig'ish kerak
Bok choyingiz o'rim-yig'imga tayyor ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan qo'l bilan tuproqdan chiqarib oling. Iloji bo'lsa, uni ildizi bilan yig'ib oling, shunda u uzoqroq saqlanib qoladi.
Store bok choi
Pak Choy muzlatgichning sabzavot bo'limida yetti kundan o'n kungacha saqlanishi mumkin. Uni taxminan qum va tuproqdan tozalang va jigarrang barglarni olib tashlang. Uni muzlatgichga qo'yishdan oldin yuvmang! Uni xom holatda muzlatib bo'lmaydi, chunki u shilimshiq bo'lib qoladi. Biroq, uni pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan holda osongina muzlatishingiz mumkin.
Bok choi jarayoni
Pak Choy turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin: qaynatish yoki qovurish ko'plab qayta ishlash variantlaridan biridir. Shuningdek, Pak Choyni xom sabzavotli salatga tayyorlashingiz yoki ertalabki smetana bilan oziqlantiruvchi bomba sifatida aralashtirishingiz mumkin.
Pak Choyning ozuqaviy qadriyatlari
Pak Choi o'zining ko'p sonli foydali moddalari tufayli tobora ommalashib bormoqda. 100 gr ga boshqa narsalar qatorida quyidagilar kiradi:
- Protein: 1,5gr
- Uglevodlar: 2, 18
- K altsiy: 105mg
- Temir: 0,8mg
- Magniy: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kaliy: 252mg
- Natriy: 65mg
- Vitamin C: 45mg
- Vitamin A: 4468IU
- K vitamini: 45,5 mkg
