Yevropaning ba'zi qismlarida katta maydonlarda qoramol va boshqa chorva mollari uchun ozuqa sifatida turli xil turlari ekiladi. Biroq, ko'pchilik bog'bonlar yoncadan odamlar tomonidan oziq-ovqat va dori sifatida foydalanish mumkinligini bilishmaydi.
Yondalarni odam yeyishi mumkinmi?
Oq va qizil yonca inson iste'moli uchun iste'mol qilinadi va dekorativ taomlar, salatlar yoki sabzavot aralashmalari sifatida ishlatilishi mumkin. Yog'och otquloq ham iste'mol qilinadi, lekin oksalat kislotasi yuqori bo'lganligi sababli uni faqat me'yorida iste'mol qilish kerak.
Oshxonada yonca ishlatish
Oq va qizil yonca (yoki o'tloq bedasi) inson iste'moli uchun teng ravishda ishlatilishi mumkin. Biroq, nima uchun qishloq xo'jaligi chorva mollari ko'p yoki ho'l miqdorda yonca bilan oziqlanganda ba'zan zaharlanish alomatlarini boshdan kechirishini bilishingiz kerak: yonca tarkibidagi oksalat kislotasi tarkibi bo'yicha chard, robarb va ismaloq bilan solishtirish mumkin. Shuning uchun siz yoncani ko'p yoki tez-tez iste'mol qilmasligingiz kerak, balki uni ba'zi idishlarni tozalash uchun ishlatishingiz kerak:
- yangi, tuzlangan yoki quritilgan gullar idish-tovoqlarda dekorativ ingredient sifatida
- barglari yangi yoki isitiladigan salatlar va sabzavot aralashmalari tarkibiga kiradi
- yangi yoki unib chiqqan urug'lar
Bedaning salomatlikka ijobiy ta'siri
Clover (ayniqsa, qizil yonca) juda uzoq vaqt davomida dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan, chunki uning quyidagi ijobiy ta'siri borligi aytiladi:
- shilliq qavatlar yallig'lanishiga qarshi (tashqi foydalanish)
- diareya va surunkali bronxitni engillashtiradi
- qonni tozalash effekti
- ishtahani yo'qotadi
- podagra va revmatizmni engillashtiradi
Qizil yonca tarkibidagi izoflavonlar, shuningdek, menopauza davrida ayollarda estrogen darajasining pasayishi natijasida yuzaga keladigan sog'liq muammolarini engillashtirishi aytiladi. So'nggi paytlarda yonca tabiiy kosmetikaning tarkibiy qismi sifatida ham qo'llanilmoqda, chunki u ajinlarni yo'qotadi va yoshartiruvchi ta'sirga ega.
Kuzoqdan foydali taom sifatida foydalaning
Otquloq (Oxalis acetosella) ham asosan iste'mol qilinadi va tetiklantiruvchi nordon ta'mga ega. Bundan tashqari, yog'och otquloqni faqat me'yorida iste'mol qilishingiz kerak, chunki u nisbatan yuqori miqdorda oksalat kislotasini o'z ichiga oladi va ortiqcha iste'mol qilinsa, zaharli bo'lishi mumkin. Ko'pincha yog'och otquloq deb ataladigan o'simlik dengiz sathidan 2000 metr balandlikdagi loy va loy tuproqli aralash o'rmonlarda o'sadi. Oq gullar apreldan iyungacha yig'ib olinishi va qutulish mumkin bo'lgan bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Oshxonada muntazam foydalanish uchun siz bog'dagi soyali joyda qozonlarda o'tin otquloqni o'stirishingiz mumkin.
Maslahat
Ko'pincha mas'ul yer egasining roziligi bilan yovvoyi tabiatda ozroq miqdorda yonca yig'ish mumkin. Biroq, iste'mol qilish uchun yoncani aniq qayerda yig'ishingizga e'tibor bering. Axir, bu mamlakatdagi piyodalar yo'laklari bo'ylab ko'plab oziqlantiruvchi o'tloqlarning chekkalari ko'pincha itning axlatiga ta'sir qiladi.
