Xulp o'rimi yoz oxirida boshlanadi. Pishgan mevalarni iloji boricha tez va doimiy ravishda yig'ib olish kerak, shunda ular haddan tashqari pishmaydi. Afsuski, hop mevasi pishgan yoki pishmaganligini tashqaridan aniqlash qiyin. Hoplarni yig'ib olish mumkinligini qanday ko'rish mumkin.
Xulm o'simligi qachon pishib, yig'ib olishga tayyor bo'ladi?
Xomp avgust-sentyabr oylarida mevasi elastik, tashqi tomoni quruq, ichi sarg'ish kukun (lupulin) bo'lganda hosil olishga tayyor. Pishgan hoplar ham xushbo'y hid chiqaradi. Haddan tashqari pishib qolmaslik uchun doimiy ravishda hosil yig'ing.
Hops yoz oxirida yoki kuzning boshida yig'ib olishga tayyor
Xompning pishish davri avgust oyida boshlanib, sentyabrda tugaydi.
Agar mevalar hali ham juda yashil va juda og'ir bo'lsa, hop pishmagan. Hoplar qog'ozga o'xshab, quruqdek ko'rinsagina, ular etuklikka erishadilar.
O'rim-yig'im vaqti kelgan yoki yo'qligini bilish uchun mevani oching.
Ochiq meva
Xoplar aslida pishganligiga ishonch hosil qilish uchun meva ochish kerak. Faqat ularni yarmiga bo'ling.
- Meva elastik
- Tashqisi quruq meva
- ichida sariq kukun (lupulin)
- xushbo'y hid
Agar ichida lupulin deb ataladigan sarg'ish kukun bo'lsa va xushbo'y hid bo'lsa, ular pishgan va yig'ib olinadi.
Xop mevalari hammasi bir vaqtda pishib ketavermaydi. Pishgan mevalarni doimiy ravishda yig'ib oling. Hech qanday holatda ular jigarrang bo'lgunga qadar osilgan holda qoldirilmasligi kerak. Keyin ular haddan tashqari pishgan va endi ishlatib bo'lmaydi.
Hop mevalarini qanday yig'ish mumkin
Xop toklari bir necha metr balandlikda o'sadi. Shuning uchun meva terish uchun zinapoya kerak bo'ladi (Amazonda €139,00).
Shuningdek, siz o'rim-yig'imni osonlashtirishingiz va novdalarni erdan taxminan 50-80 santimetr balandlikda kesishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan uni panjaradan olib tashlang va erga qo'ying.
Endi siz bemalol mevalarni terishingiz mumkin.
Iloji boricha tezroq quritilgan hop mevalar
Yangi shoxchalarni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi. Siz uni faqat quritilganidan keyin bir necha oy saqlashingiz mumkin.
Kumburchak konuslarini elak ustiga bo'shashmasdan qo'ying va ularni havoda quriting. Konvektsiya pechi hoplarni quritish uchun ham mos keladi.
Maslahat
Lupulin, pishgan hop mevasida hosil bo'lgan sariq kukun, pivo tayyorlash uchun eng muhim ingredientlardan biridir. Uning tarkibida hop achchiq deb ataladigan narsa mavjud. Bu modda pivoga biroz achchiq ta'm beradi hamda ichimlikni mustahkam qiladi.
