Shartli burmalar sizni gazak qilishga taklif qiladi. O'rim-yig'im paytida hamma narsa muammosiz ketishini ta'minlash uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak. Muayyan sharoitlarda mevalar foydalidir. Bu yerda siz zanjabilni qanday to'g'ri tanlashni bilib olishingiz mumkin.
Morni qanday to'g'ri tanlaysiz?
Mirkalarni to'g'ri tanlash uchun ko'k-qoradan binafsha-qora ranggacha qizg'ish tus yoki yashil dog'larsiz ko'rinishga e'tibor bering. Qo'lqoplardan foydalanib, butun konuslarni oling, pishmagan rezavorlarni olib tashlang, konuslarni yuving va rezavorlarni vilkalar bilan tarang. Zahar tarkibini eritish uchun mevani kamida 80 daraja Selsiyda pishiring.
Pigan burmalarni aniqlash
Oddiy ob-havo sharoitida burmalarning pishish davri avgust oyining boshidan sentyabr oyining o'rtalariga qadar davom etadi. Mevalar novdalardan zich, jozibali klasterlarda osilgan. Ular pishmagan paytda zaharli sambunigrinni o'z ichiga olganligi sababli, ularning pishganligini baholash uchun quyidagi mezonlardan foydalanish kerak:
- rezavorlar ko'k-qoradan binafsha-qora rangga bo'yalgan
- qizil porlash yo'q
- qizil burmalarda yashil dog'lar yo'q
Ularning to'liq pishganligiga to'liq ishonch hosil qilish uchun qo'lqop kiying va rezavorlarni maydalang. Agar bordo qizil sharbati chiqsa, barcha tashvishlarni bir chetga surib qo'yish mumkin.
To'g'ri tanlash bo'yicha ko'rsatmalar
Agar etuklik testi qoniqarli bo'lsa, qo'lqop va eski kiyim kiying. Elderberry sharbati olib tashlash qiyin bo'lgan dog'larni keltirib chiqaradi. Shuning uchun, plastik plyonka bilan qoplangan savat hosilni tashish uchun ideal vosita hisoblanadi. Buni qanday qilish kerak:
- qaychi yordamida to'liq soyabonni kesib oling
- pishmagan mevalarni tanlang
- hosilni suv purkagich ostida yaxshilab yuvib tashlang
- har bir soyabondagi rezavor mevalarni vilkalar bilan oshxona elakida tarang
Hosilni keyingi qayta ishlashga vaqtingiz bo'lishi uchun rejalashtiring. Elderberries uzoq davom etmaydi va tezda kiruvchi fermentatsiya jarayoniga kiradi. Agar siz mevani darhol pishirolmasangiz, unda butun konusni muzlatib qo'ying.
Qizil elkalarni yo'q qilish
Qizil mürver mevalari tarkibida zaharli tarkibi pishirilganda parchalanmaydigan urug'lar mavjud. Shuning uchun ularni tayyorlashdan oldin ularni chuqurlashtirish kerak.
Maslahat
Ayniqsa, qora murdaning mevalari pishirish uchun juda mos keladi. Bir nechta ingredientlar bilan siz xushbo'y murabbo, mevali jele yoki birinchi toifali siropni o'zingizga olishingiz mumkin. Biroq, mevalar faqat kamida 80 daraja Selsiyda qizdirilganda o'z hazm bo'lishiga erishadi, chunki zahar tarkibi bu haroratda eriydi.
