Lovage tez o'sadi va bog'dorchilik mavsumida bir necha marta hosil olish mumkin. Bu katta hosilni darhol ishlatish qiyin. Shuning uchun loviyani saqlab qolish tavsiya etiladi. Bu yerda saqlashning eng sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan usullari.
Sevgini qanday saqlash mumkin?
Loveni saqlab qolishning eng yaxshi usuli uni quritish yoki yog' yoki sirkaga solib qo'yishdir. Quritilganda xushbo'y hid va ozuqa moddalari saqlanib qoladi, efir moylari esa tuzlanganda optimal tarzda saqlanadi. Muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki bu ta'mga ta'sir qiladi.
Muzlatgan sevgi
Kamroq tavsiya etiladigan, lekin ko'pincha bilmagan holda qo'llaniladigan usul - bu muzlatish lovage. Sevish juda yumshoq bo'lgani uchun uni muzlatish shilimshiq va mazasiz qiladi.
Agar siz hali ham maggi o'tini muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, uni oldindan qo'pol ravishda maydalang. Keyin o'tni muzlatgich paketlariga yoki plastik idishlarga joylashtiring. Endi u muzlatishga tayyor. Shu bilan bir qatorda, loviya kichik bo'laklarga bo'linib, muz kubiklariga joylashtirilishi mumkin. Bularni sho'rvaga keyinroq qismlarga bo'lib bemalol qo'shishingiz mumkin.
Quritish lovage
Maggi o'tini saqlashning eng yaxshi va xavfsiz usuli bu quritishdir. Ideal holda, o't ikki kun ichida quritiladi. Shunday qilib u o'z hidini saqlaydi.
Qanday qilish kerak:
- O'rim-yig'im o'rimi, shu jumladan poyalari
- Poyalarni bir-biriga bog'lab, quruq va qorong'i joyda osib qo'ying
- yoki: bo'yalmagan qog'oz yoki varaq ustiga yoyib, uni isitgich yonida quriting
- yoki: quritgichda 40 °C da quriting
Poya va barglardan tashqari, ildizlarini yaxshilab quritish mumkin. Ular oldindan bo'laklarga bo'linadi. Quritgandan so'ng, o'simlik qismlari shisha yoki boshqa muhrlangan idishga joylashtiriladi.
Yog' yoki sirkada loviya terib oling
Yana bir usul - yog' yoki sirkada tuzlash. Efir moylari yog 'va sirka bilan so'riladi. Xushbo'y hid mukammal darajada saqlanadi. Yog 'saqlash uchun:
- Chop lovage
- tuz bilan birga berkitiladigan shisha idishga soling
- agar mavjud bo'lsa sarimsoq kabi boshqa ingredientlarni qo'shing
- Ustiga yog' quying (mos moylar, masalan: kolza yog'i, zaytun moyi, yong'oq yog'i) va yoping
Sirkani saqlash tartibi ham xuddi shunday. Maggi o'ti sirka bilan namlanganidan so'ng, uni ikki haftadan keyin yana olib tashlash kerak. Keyin sirka xushbo'y hidni oldi. Ushbu kutish davrida siz hamma narsani iliq joyga qo'yishingiz kerak.
Maslahatlar va fokuslar
Quritilgan loviyani maydalab yoki kukun holiga keltirmaslik kerak. Bu shuni anglatadiki, o't tezroq oksidlanadi va oshxonada ishlatilsa, ta'mi kamroq bo'ladi.
