Xuddi lavanta kabi, kekik ham binafsha, pushti yoki oq gullar bilan yam-yashil gilamchani hayratda qoldiradi. Ayniqsa, sudraluvchi navlar gullash paytida bog'da maftunkor manzarani taqdim etadi.
Timyan qachon gullaydi va gullari yesa bo'ladimi?
Timyanning gullash davri asosan iyun va iyul oylariga to'g'ri keladi, ammo ba'zi navlari oktyabrgacha gullashi mumkin. Kekik gullari iste'mol qilinadi va ziravorlar va idishlarni bezash uchun mos keladi.
Timyan gullash vaqti
Taxminan 210 ta kekikning aksariyati iyun va iyul oylarida, ba'zilari hatto oktyabrda gullaydi. Agar siz o'tning barglarini ziravorlar yoki dorivor o'tlar sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, aromatik efir moylarining kontsentratsiyasi gullashdan biroz oldin eng yuqori bo'ladi. Ammo gullaydigan kekikni, hatto uning ta'mi endi unchalik kuchli bo'lmasa ham, yig'ib olish mumkin. Kekik barglarini eng yaxshi ta'mi tushlik paytida yig'ib olish mumkin.
Timyanni kesish
Agar siz timyanni yil davomida yuqori sifatli yig'ib olishni istasangiz, o'simlik yana yangi, xushbo'y kurtaklar o'sib chiqishi uchun to'pgullarni muntazam ravishda kesishingiz kerak. Kekik ko'p yillik o'simlik bo'lib, uning eski kurtaklari vaqt o'tishi bilan yog'ochli bo'lib qoladi - iloji bo'lsa, eski yog'ochni kesmang, chunki yashil novdalardan yangi kurtaklar paydo bo'ladi. Gullar kapalaklar yoki asalarilar kabi hasharotlar tomonidan changlanadi - nektarga boy kekik mashhur ari yaylovidir - so'ngra yong'oq deb ataladigan jigarrang urug'li kapsulalarni rivojlantiradi.
Timyan gullari yeyish mumkin
Timyanning nafaqat barglari, balki gullari ham taomlarni ziravorlash va bezash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun barglar va gullar bilan barcha poyalarni kesib oling va ularni yangi yoki quritilgan holda ishlating. Boshqa ko'plab o'tlardan farqli o'laroq, kekik quritilganida ham o'z hidini saqlab qoladi.
Timyan kartoshkasi
Bibariya kartoshkasiga mazali muqobil kekik qo'shilgan kam ma'lum bo'lgan preparatdir. Kichkina yangi kartoshkani qobig'i bilan sho'r suvda qaynatib oling, so'ng ularni sariyog'da yangi yoki quritilgan, maydalangan timyan barglari bilan qovuring. Tayyor kekikli kartoshkani timyan gullari bilan chiroyli bezash mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Shuningdek, timyanning poyasini barglari va gullari bilan asal yoki zaytun moyiga namlash orqali ham saqlab qolishingiz mumkin, bu esa noyob timyan asaliga ajoyib muqobil bo'lib, mazali yog' yoki asalni oladi.
