Physalis (shuningdek, qovuq gilos deb ham ataladi) tungi soyalar oilasiga kiruvchi turkum. Xitoy fonar gullari va And rezavorlari bu mamlakatda ayniqsa yaxshi tanilgan, ammo boshqa bir qator kamroq taniqli qarindoshlar ham bor. Physalis turlarining aniq soni ma'lum emas. Ma'lumotlar 75 dan 100 gacha turli navlar orasida o'zgarib turadi, ularning aksariyati Markaziy va Janubiy Amerikada joylashgan.
Fizalisning qaysi turlari bor?
Mashhur Physalis turlari: Xitoy fonar gullari (Physalis alkekengi), And rezavorlari (Physalis peruviana), tomatillo (Physalis ixocarpa), ananas olchalari (Physalis pruinosa) va qulupnayli pomidor (Pdelphisaliscaphila).).
Dekorativ fonar guli
Evropada uchraydigan yagona Physalis turi bo'lgan taniqli fonar gullari kuzda chiroyli, yorqin rangli gullari tufayli birinchi navbatda manzarali buta sifatida o'stiriladi. Kichik mevalar zaharli hisoblanadi, garchi ruhlar ham bu erda bahslashadilar. Ammo zaharli bo'ladimi yoki yo'qmi: o'simlikning lotincha nomi Physalis alkekengi mevalari unchalik mazali emas. Bu tasodifan katta miqdorda iste'mol qilish xavfi yo'q degan ma'noni anglatadi. Shuningdek, boshqa Physalis turlaridan farqli o'laroq, fonar gulining ildizpoyalari (=ildizlari) chidamli.
Mazali And rezavori (Physalis peruviana)
Fonar gulining mevalaridan farqli o'laroq, pishganida juda kuchli to'q sariq-qizil rangga ega bo'lgan, tetiklantiruvchi shirin va nordon, suvli va xushbo'y ta'mga ega bo'lgan And rezavorining biroz kattaroq mevalari. Cape Bektoshi uzumni sifatida ham tanilgan o'simlik dastlab And tog'laridan keladi va butun dunyo bo'ylab subtropik hududlarda o'stiriladi. Ammo Andean berry ham Germaniyada o'sadi, u shunchaki sovuqqa toqat qilmaydi. Bitta o'simlik 300 tagacha meva berishi mumkin.
Nodir turlar
Yuqoridagi ikkita Physalis turiga qo'shimcha ravishda yana ko'plab boshqa turlari mavjud, ularning ba'zilari faqat o'z mamlakatlarida meva yoki sabzavot sifatida mahalliy ravishda qayta ishlanadi yoki xom holda iste'mol qilinadi. Misol tariqasida keltirilgan quyidagi uchta nav bizning iqlim sharoitimizda ham mo‘l hosil berishi mumkin.
- Tomatillo (Meksika gilos, Physalis ixocarpa)
- Ananas gilos (Physalis pruinosa)
- Qulupnayli pomidor (Physalis philadelphica)
Pomidorsiz salsa yo'q
Ayniqsa, meksikalik tomatillo pazandachilikda katta ahamiyatga ega. Meksikada pulpa go'shtli taomlar va tortillalarga qo'shimcha sifatida va nonga surtish sifatida ishlatiladigan chili bilan ziravorlangan soslar va pastalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Meva sharbati ichimlik sifatida iste'mol qilinadi. Mazali, vitamin C ga boy rezavorlar odatda yashil yoki bug'da pishiriladi. Pishgan mevalardan murabbo tayyorlanadi va ularni xom holda qo'lda yoki salatlarning bir qismi sifatida iste'mol qilish mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Fizalisning qaysi turi bo'lishidan qat'i nazar: keng tarqalgan o'simliklarni ko'k qo'ng'iroqlar, asters va xrizantemalar bilan ajoyib tarzda birlashtirish mumkin.
