Kuzgi sayrda atirgul bilan qoplangan butalarga tez-tez duch kelasiz. Ish bilan shug‘ullanayotgan, meva terayotgan odamlar kamdan-kam uchraydi. Lekin bunga arziydi! O'rim-yig'im paytida nimalarga e'tibor berish kerakligini hozir bilib oling.
Atirgulni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt qachon?
Atirgulni quruq, quyoshli ob-havo sharoitida sentyabr o'rtalaridan noyabrgacha yig'ib olish maqsadga muvofiqdir. Pyures yoki murabbo tayyorlashda avvalroq vaqt tavsiya etiladi, xom ashyoni iste'mol qilish uchun siz birinchi muzlash davrini kutishingiz kerak.
Eng yaxshi vaqt savoli
Atirgullar naviga qarab har xil vaqtda pishadi. Erta o'simliklar sentyabr oyining o'rtalarida mevalarni pishadi. Boshqalar faqat kuzda pishadi. Asosan, quruq va quyoshli kunlarda gul kestirib, yig'ib olishni unutmasligingiz kerak. Yomg'irli kunlarda ularning S vitamini miqdori kamroq bo'ladi va qobiqdagi namlik tufayli ularni saqlash qiyinroq bo'ladi.
Atirgulni qayta ishlash uchun eng yaxshi hosilni yig'ish vaqti
Agar siz gul dumbasidan pyure, murabbo yoki boshqa taomlar tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni erta yig'ib olishingiz kerak. Ular etuklikka erishgandan so'ng - yorqin qizil teri bilan tan olinishi mumkin - ular tanlanishi kerak. Bu odatda sentabr oyining oʻrtalaridan noyabrgacha boʻladi.
Atirgul dumbasidan bahramand bo'lish uchun eng yaxshi o'rim-yig'im vaqti
Agar siz gul dumbasini xom holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni kuzning birinchi sovuq davridan keyin va eng erta dekabr oyining oxirigacha yig'ib olishingiz kerak. Ularni fevral oyigacha yig‘ib olish mumkin, garchi ular o‘sha paytgacha ko‘proq quriydi.
Past harorat atirgul dumbasini yumshoq va mazali qiladi. Buni ko'rishingiz mumkin:
- shishadek ko'rinishdagi idishda
- barmoq bilan bosilganda mevalar ozgina beradi
- ichidagi meva pulpasi pulpaga o'xshaydi
Atirgullar qanday hosil qilinadi?
Atirgullar qo'llar bilan teriladi. Odatda bir nechta o'tish kerak, chunki barcha mevalar bir vaqtning o'zida pishmaydi. Qo'llaringizni o'simlik shoxlaridagi o'tkir tikanlar tufayli kelib chiqadigan jarohatlardan himoya qilish uchun ehtiyot chorasi sifatida atirgul qo'lqoplari (Amazonda € 16,00) kabi qo'lqoplardan foydalanish kerak.
Ular bilan nima qila olasiz?
Agar atirgul yumshoq bo'lganda yig'ilsa, ulardagi urug'larni (aslida yong'oqlarni) olib tashlash osonroq bo'ladi. Agar bu mevalarni qayta ishlash kerak bo'lsa, bu foydali bo'ladi. Quritilgan va sof iste'mol qilinganidan tashqari, ular quyidagilar uchun ishlatilishi mumkin:
- Mus
- Jam
- Jelly
- Choy
- Sharbat
- Sharob
- Liker
- Panadolat (masalan, to'ldirish uchun)
Maslahatlar va fokuslar
Atirgullar shamollash bilan ajralib turadigan sovuq kuz va qish mavsumida mukammal taomdir. Ular vitamin C ga boy va shuning uchun uni xom yoki faqat ohista qizdirilgan holda iste'mol qilish kerak. Agar harorat juda yuqori bo'lsa, S vitamini tezda yo'q qilinadi.
