Barcha turlar kam yoki ozroq zaharli hisoblanadi. Shu nuqtai nazardan, qizil mürver ham bundan mustasno emas. Shunga qaramay, uning mevalari ma'lum sharoitlarda iste'mol qilinishi mumkin. Bu yerda zaharli moddalar haqida ko'proq bilib oling.
Qizil mürver zaharlimi va undan qanday qilib xavfsiz foydalanish kerak?
Qizil mürver zaharli hisoblanadi, lekin uning rezavorlarini to'g'ri ishlov berilsa, yeyish mumkin. Jelly yoki siroplarda xavfsiz foydalanishni ta'minlash uchun tayyorlashdan oldin urug'larni olib tashlang va mevani maydalamasdan qisqa vaqt qaynatib oling.
Pishirish va yaxshilik qizil murjaga tegishli emas
Muzi sog'lom va mazali. Avlodlar davomida uy bekalari undan mazali murabbo, mazali jele va tetiklantiruvchi siropni tayyorlash uchun foydalanganlar. Biroq, mevalarni xom holda iste'mol qilmaslik kerak. Uning tarkibidagi glikozid sambunigrin faqat 76,3 daraja Selsiy va undan yuqori haroratda parchalanadi.
Biroq, bu shart faqat cheklangan darajada qizil mürver rezavorlariga tegishli. Ularning urug'larining zaharli tarkibi uzoq vaqt qaynatilgandan keyin ham erimaydi. Shuning uchun ularni iste'mol qilish sog'liq uchun halokatli oqibatlarga olib kelmasligi uchun ularni tayyorlashdan oldin toshbo'ron qilish kerak. Ushbu usul juda ko'p mehnat talab qiladigan bo'lgani uchun, muammoni shu tarzda hal qilishingiz mumkin:
- pishgan, qizil mevalarni vilkalar bilan soyabondan tozalang
- kazanda mevalarni maydalamay qisqa vaqt qaynatamiz
- keyin sharbat va shakar bilan ishlov berib jele yoki sirop tayyorlang
