Gistaminga toqat qilmaslik mavzusiga kelganda bodom har doim hammaning og'zida. Biroq, ko'pincha gistaminga qaramasdan, ularni xavfsiz iste'mol qilish mumkinligi ma'lum emas. Aksincha, boshqa ovqatlar makkorroq.
Bodom gistamin intoleransi bilan mos keladimi?
Bodomni gistaminga toqat qilmaslikka qaramay eyish mumkin, chunki ular tarkibida gistamin miqdori past. Kundalik miqdor hali ham kamayishi kerak: sog'lom odamlar uchun kuniga 20 g tavsiya etiladi, gistaminga toqat qilmaydiganlar esa kamroq miqdorni tanlashlari kerak.
Gistamin tabiiy xabarchi moddasi
Har bir inson tanasi gistaminga muhtoj. Bu turli vazifalarga ega bo'lgan tabiiy messenjer moddasi. Allergiyalarda gistamin muhim rol o'ynaydi. Kundalik oziq-ovqat iste'moli qo'shimcha gistaminning so'rilishiga olib keladi. Odatda organizmda ortiqcha gistaminni parchalaydigan jarayonlar mavjud.
Agar bular to'g'ri ishlamasa, gistamin intoleransi yuzaga keladi. Ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilgandan so'ng, organizm allergiyaga o'xshash alomatlar bilan reaksiyaga kirishadi.
Ular ko'pincha boshqa oziq-ovqat intoleranslari bilan birga paydo bo'ladi. Jabrlanganlarning 80 foizi ayollardir. Homiladorlik davrida kasallikning belgilari vaqtincha yo'qolishi mumkin. Biroq, ular odatda tug'ilgandan keyin takrorlanadi.
Oziq-ovqat tarkibidagi gistamin miqdori quyidagi sabablarga ko'ra oshadi:
- Saqlash muddati
- Qayta ishlash jarayonlari
- Saqlash
- Aroma shakllanishi
Shu sababli gistamin ko'pincha konserva mahsulotlari, uzoq pishgan pishloqlar, tayyor mahsulotlar yoki tarkibida kleykovina bo'lgan ovqatlarda uchraydi. Qo'shimchalar yoki konservantlar bo'lgan mahsulotlar ayniqsa ta'sir qiladi. Dukkaklilar, yong'oqlar va turli xil mevalar ham shu guruhga kiradi.
Bodomni rohatlanib yeyish mumkin
Ammo, ekspertlarning ta'kidlashicha, agar sizda gistamin intoleransi tashxisi qo'yilgan bo'lsa ham bodom yeyish mumkin. Har xil turdagi yong'oqlardan farqli o'laroq, ular past gistamin tarkibiga ega deb tasniflanadi. Biroq, kunlik miqdor juda past bo'lishi kerak.
Sog'lom odamlarga kuniga 20 g atrofida bodom iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shunday qilib, ular juda ko'p ozuqaviy moddalarga ega. Agar sizda gistamin intoleransi bo'lsa, bu kunlik ratsion mos ravishda pastroq bo'lishi kerak.
Maslahatlar va fokuslar
Gistamin intoleransi shubha qilingan bo'lsa, bodom iste'molini cheklash kerak. Shuningdek, miqdorni cheklash tavsiya etiladi. Mahsulotlar sifati alohida rol o'ynaydi.
