Ba'zan supermarketda hozirda yangi "superfood" sifatida ko'tarilayotgan kukunni xarid qilishingiz mumkin: baobab kukuni. Bu baobab daraxtining quritilgan va maydalangan mevalari bo'lib, ular, masalan, smetanalarga aralashtiriladi. Lekin baobab daraxti nima va u haqiqatan ham sog'lommi?
Baobab mevasi yeyish mumkinmi va to'yimlimi?
Baobab daraxtining mevasi iste'mol qilinadi va ko'p miqdorda S vitamini, k altsiy, temir, antioksidantlar va tolalarni o'z ichiga oladi. Nordon meva kukun shaklida, masalan, smetana, yogurt yoki musslida ishlatilishi mumkin.
Baobab daraxti nima va u qayerda o'sadi?
Baobab daraxti o'z nomini oldi, chunki maymunlar uning mevalarini yig'ib yeyishni yaxshi ko'radilar. "Apteka daraxti", "hayot daraxti" yoki "baobab" sifatida ham tanilgan daraxt Afrika savannalarida o'sadi va haqiqiy omon qoladi. Jinsning har xil turlari - har xil baobab daraxtlari mavjud - suvli tanasi bor va juda keksayib ketishi mumkin. Daraxtning barcha qismlari mahalliy aholi tomonidan ishlatiladi, ayniqsa mevalari mahalliy Afrika oshxonasida ishlatiladi.
Baobab daraxtining mevasini yeyish mumkinmi?
Aslida baobab daraxtining uzunligi 40 santimetrgacha bo'lgan va oval shaklidagi mevalari yeyish mumkin. Qattiq qobiq ostida quruq nonga o'xshash pulpa va juda ko'p miqdordagi urug'lar mavjud. Ikkinchisi yog'ga juda boy bo'lib, oziq-ovqat va kosmetika uchun ulardan yog' siqib chiqariladi." Baobab" nomi baobab mevasining urug'lariga ishora qiladi, chunki u arabcha bo'lib, "ko'p urug'li meva" degan ma'noni anglatadi.
Baobab daraxtining mevalarini qanday yeyish kerak?
Afrikada meva har xil usulda tayyorlanadi. Mamlakatimizda esa, odatda, faqat quritilgan meva kukunlari mavjud, chunki faqat ular xavfsiz oziq-ovqat sifatida tasdiqlangan. Siz ba'zan butun mevalarni yoki quritilgan pulpani onlayn xarid qilishingiz mumkin.
Siz kukunni ichimliklarga, smeti yoki yogurtga aralashtirasiz, mussli va hokazolarga sepishingiz mumkin.
Baobab mevasining ta'mi qanday?
Baobab daraxtining mevasi 100 grammda taxminan 300 milligramm S vitamini o'z ichiga oladi, bu masalan, apelsinga qaraganda sezilarli darajada ko'p S vitamini. Askorbin kislotaning yuqori miqdori - C vitamini ham deyiladi - tsitrus mevalariga o'xshash nordon ta'mni ta'minlaydi.
Baobab mevasida qanday oziq moddalar bor?
Ko'p miqdorda S vitaminiga qo'shimcha ravishda, baobab daraxtining mevalari ham yuqori miqdorda
- K altsiy
- Temir
- Antioksidantlar
- Tolalar
Oxirgilar asosan pektinlar shaklida bo'ladi (masalan, olma va sabzi tarkibida ham mavjud). Pektinlar suvda eriydi, shuning uchun kukunni suyuqliklarga oson aralashtirib yuborish mumkin, shuningdek, qondagi qand miqdorining bir tekisda, past bo'lishini ta'minlaydi.
Ushbu ingredientlarni hisobga olsak, “superfood” haqida gapirish shart emas, chunki yuqorida qayd etilgan ozuqa moddalari mahalliy mevalarda ham yuqori miqdorda uchraydi. Biroq, bular baobab kukuni kabi qimmat emas.
Maslahat
Baobab daraxti uy o'simligi sifatida
Baobabni hatto uy o'simligi yoki hatto bonzai sifatida etishtirish mumkin, ammo bu holda meva berishi dargumon. Bu tur ba'zan "shisha daraxti" yoki "pul daraxti" sifatida sotuvga chiqariladi, ammo bu tasniflar botanik jihatdan noto'g'ri - garchi har xil turlar tanasida suv saqlash qobiliyatiga juda o'xshash bo'lsa ham.
