Kuzning boshida o'z bog'ingdan yeryong'oq yig'ish vaqti keldi. Meva qachon pishganini, uni qanday yig'ish kerakligini va uni qanday saqlash yoki qayta ishlashni eng yaxshisi.
O'z bog'ingizda yeryong'oqni qachon va qanday yig'asiz?
Yong'oq erta kuzda pishib, o'simlik sarg'ayadi. Ularni yig'ish uchun o'simlik atrofidagi tuproqni qazish vilkalari bilan gevşetin, o'simlikni muloyimlik bilan ko'taring va tortib oling. Saqlash yoki qayta ishlashdan oldin yeryong'oq o'simligini oldindan quritib, mevalarni olib tashlash va qo'shimcha quritishga ruxsat bering.
Yong'oq shunday yig'iladi
- Dig up o'simlik
- Oldindan quritilgan yeryong'oq o'simligi
- Mevalarni uzing
- Quritishda davom eting
- Saqlash yoki tayyorlash
Yong'oqni yig'ish vaqti qachon?
O'simlik sarg'aya boshlaganda yer ostidagi yeryong'oqlar pishgan bo'ladi.
Agar joylashuv va ob-havo sharoiti yaxshi bo'lsa, har bir yeryong'oq o'simligidan 30 dan 50 gacha hosil olishingiz mumkin.
Yong'oqni o'simlik bilan birga qazing
O'simlik atrofidagi tuproqni bo'shatish uchun vilkadan foydalaning (Amazonda €139,00). Sekin-asta ko'taring.
Yong'oq o'simligini mevalari osilgan holda yerdan sug'urib oling, shunda yeryong'oq unga yopishib qoladi.
Yong'oqdan foydalaning
Yong'oq shunchaki mazali gazaklar emas. Ular, ayniqsa, Osiyo taomlariga yakuniy teglar beradi. Siz shunchaki yangi er yong'oqlarini pishirishingiz mumkin. Siz ularni olti oy davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Yong'oqni quritish
Agar siz yeryong'oqni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni yaxshilab quritishingiz kerak. Qolgan suv miqdori besh foizdan oshmasligi kerak.
O'simliklarni ikki hafta davomida havodor joyda quritish uchun osib qo'ying.
Faqat o'simlik yaxshi quriganidan so'ng, yeryong'oqlarni olib tashlang va yana ikki hafta quritishda davom eting.
Yong'oq qovurish
Yong'oqni qovurish uchun pechni 180 dan 200 darajagacha qizdiring. Tozalangan mevalarni teri bilan yoki terisiz, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Tozalangan yong'oqlarni taxminan 15-20 daqiqa davomida pechga qo'yish kerak. Qobiqsiz yeryong'oqlar besh-o'n daqiqa ko'proq vaqt oladi.
Qovurish haqiqatan yeryong'oqning hidini rivojlantiradi. Agar siz tuzlangan yeryong'oq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni hali issiq bo'lgan holda yirik dengiz tuziga soling.
Maslahatlar va fokuslar
Quritilgan yeryong'oqni quruq, havodor va juda issiq bo'lmagan joyda saqlashingizga ishonch hosil qiling. Aks holda xavfli mog'or Aspergillus flavus rivojlanishi xavfi mavjud. Infektsiyalangan yeryong'oqlar sog'liq uchun zararli va endi iste'mol qilish uchun yaroqsiz.
