Yevropadagi yovvoyi ko'katlar ta'mi va rangi bo'yicha Amerika ko'k turlaridan yetishtirilgan va yirikroq meva beradigan o'stiriladigan ko'katlardan nisbatan katta farq qiladi.
Yovvoyi ko'katlarni yig'ish vaqti qachon?
Yovvoyi koʻk mevalarni yigʻish vaqti odatda iyun oyining oxiri va avgust oyining oxirigacha boʻladi, lekin bahor va yoz boshida ob-havo sharoiti tufayli bir-ikki haftaga kechiktirilishi mumkin. Terayotganda rezavorlarning quyuq ko'k rangiga e'tibor bering.
Tabiatdan yozgi meva rohati
O'rmon ko'klarini odatda to'g'ridan-to'g'ri o'rmonda iyun oyining oxiridan avgust oyining oxirigacha yig'ish mumkin. Bahor va yozning boshidagi ob-havoga qarab, bu muddat oldinga yoki orqaga bir haftadan ikki haftagacha ko'chirilishi mumkin. Ko'k mevalar pishmaganligi sababli, ularni faqat to'q ko'k rangga ega bo'lganda olish kerak. Saqlash muddati cheklanganligi sababli, yangi iste'mol qilish uchun mo'ljallanmagan yovvoyi ko'katlarni iloji boricha tezroq qayta ishlashingiz kerak:
- murabbo tayyorlashsharbatlar
- murakkab likyor ijodlariga
- tortlardagi mevadek
Mevadan lazzatlanishda shoshiling
Ayniqsa, ko'k taroq bilan yig'ilganda, alohida yovvoyi ko'katlar nozik terisi tufayli osongina yirtilib ketishi mumkin. Yuvayotganda ularni saralash kerak, aks holda ular yig'ilgan barcha ko'katlarning mog'orga moyilligini sezilarli darajada oshiradi.
