O'rtayer dengizi mamlakatlari zaytun yetishtiruvchilari o'rim-yig'im vaqtini belgilashda ming yillik tajribaga ega. Ammo Germaniyada zaytunni qachon yig'ish kerak?
Germaniyada zaytunni qachon va qanday yig'ish kerak?
Germaniyadagi zaytun mevalari pishganlik darajasi va ta'miga qarab yashil yoki qora hosil bo'lishi mumkin. An'anaviy ravishda ular qo'lda teriladi yoki tebranish mashinalari yordamida yig'iladi. Muvaffaqiyatli o'rim-yig'im uchun, yaxshi changlanishni ta'minlash uchun kamida ikkita zaytun daraxti bo'lishi kerak.
Zaytun yashil yoki qora hosil bo'lishi mumkin
Yaxshi g'amxo'rlik va ko'p quyosh bilan Germaniyada o'zingizning zaytun daraxtingizdan meva yig'ib olishingiz odatiy hol emas. Ko'p odamlar yashil va qora zaytun turli xil navlar ekanligiga ishonishadi - ular faqat pishib etishning turli darajalari. Zaytun qanchalik quyuqroq bo'lsa, u shunchalik pishiq bo'ladi. Shuning uchun siz zaytunni pishmaganida ham yig'ib olishingiz mumkin - ya'ni yashil. Yashil zaytunlar qora rangga qaraganda ancha kam yog'ni o'z ichiga oladi va shuning uchun ham kamroq kaloriya. Biroq, ular achchiq ta'mga ega. Bunday holda, optimal o'rim-yig'im vaqti sizning shaxsiy ta'mingizga bog'liq. Biroq, zaytunni yangi iste'mol qilish mumkin emas, lekin tuzlangan bo'lishi kerak.
O'sib borayotgan mamlakatlarda an'anaviy zaytun hosili
Toskanada zaytun bog'iga ega bo'lmasangiz, zaytun daraxtidan unchalik ko'p hosil ololmasligingiz mumkin. Zaytun mevalari an'anaviy ravishda qo'lda yig'ib olinadi va meva qanchalik pishgan bo'lsa, uni ajratish osonroq bo'ladi. Shunday qilib, siz shunchaki daraxtdan zaytunni tanlashingiz mumkin. O'sib borayotgan mamlakatlardagi zaytun dehqonlari ham xuddi shunday qilishadi, ko'pincha novdalar yoki tayoqlar bilan mevalarni uradilar. Yiqilgan zaytun mevalari zich o'ralgan to'r tomonidan ushlanadi. Juda shafqatsiz bo'lib ko'ringan usul ham keng tarqalgan, ammo vaqtni oqilona yo'l bilan tejaydi: fermerlar mevani keyinroq chiqarish uchun butun mevali novdalar va novdalarni kesib tashladilar. Zaytun daraxtlari o'rim-yig'imdan keyin kesilganligi sababli, fermerlar bir vaqtning o'zida ikkita ish bosqichini bajaradilar.
Hosil yig'ishning zamonaviy usullari
Ammo ko'p joylarda daraxtlarni qisqa vaqtga silkitish uchun silkituvchi mashinalar deb ataladigan mashinalardan foydalaniladi. Keyin zaytunlar erga tushadi va yana to'rga tushadi. Aks holda samaraliroq mashinalarning kamchiliklari shundaki, ular faqat tekis erlarda ishlatilishi mumkin. Aks holda, ular daraxt va mevalarga xuddi qo'lda yig'ilgandek yumshoq bo'lishadi. Oxir oqibat, zaytun yoki zaytun moyining sifati uchun yagona hal qiluvchi omil - bu o'rim-yig'im vaqti, zaytun pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha pishmagan bo'lishi kerak. Yerga tushgan pishgan zaytunning o‘zi past sifatli moy hosil qiladi.
Maslahatlar va fokuslar
Zaytunni o'zingiz terib olish uchun sizda kamida ikkita zaytun daraxti bo'lishi kerak. Ko'pgina zaytunlar o'z-o'zidan changlanadigan bo'lsa-da, o'zaro changlanish orqali sezilarli darajada ko'proq mevalar rivojlanadi.
