Zaytunlar ming yillar davomida O'rta er dengizi atrofida o'stirilib, u erda yashovchi odamlar uchun muhim tirikchilik manbai bo'lib kelgan. Zaytun daraxtlari Sahroi Kabir chekkasida ham, go'zal Toskanada ham o'sadi. Ammo an’anaviy zaytun yetishtirish o‘z o‘rnini sanoat yetishtirishga bo‘shatib bermoqda.
An'anaviy va sanoat zaytun etishtirish qanday ishlaydi?
Zaytun yetishtirish an'anaviy ravishda O'rta er dengizi mintaqalarida amalga oshiriladi, u erda zaytun daraxtlari keng tarqalgan bog'larga ekilgan va qo'lda yig'ib olinadi. Sanoat dehqonchiligi pestitsidlarning ko'proq ishlatilishiga va suv iste'moliga olib keladi, bu esa ekologik muammolarni keltirib chiqaradi. Germaniyada zaytun yetishtirish eksperimental va iqtisodiy jihatdan unchalik ahamiyatli emas.
Zaytun daraxtlari juda qarishi mumkin
Ko'plab O'rta er dengizi dam oluvchilari bunday tasvirlar bilan tanish: qadimiy, yirtqich zaytun daraxtlari yorilib ketgan po'stlog'i, rustik tanasi va kumushrang barglari bilan boshqa hech qanday o'simlik kabi O'rta er dengizi landshafti qiyofasini shakllantirgan. Zaytun daraxtlari juda qarib o'sishi mumkin; 600 dan 700 yilgacha kamdan-kam uchraydi. Ba'zi namunalar bir necha ming yil ekanligi ma'lum.
Ko'p asrlik plantatsiyalar yangilariga yo'l ochadi
An'anaga ko'ra, zaytun daraxtlari ko'pincha boshqa o'simliklar bilan birga bog'larda keng tarqalgan holda ekilgan. Tunisda zaytun odatda bodom daraxtlari bilan bog'liq. Biroq, bunday plantatsiyalarda ko'plab daraxtlar uchun joy yo'q, chunki zaytun boshqa o'simliklardan juda ko'p joy talab qiladi - ayniqsa ular eski daraxtlar bo'lsa. An'anaviy plantatsiyalarda gektariga maksimal 200 ta zaytun daraxti o'sadi, quruq joylarda esa sezilarli darajada kamroq. Natijada, an'anaviy etishtirish juda yuqori hosil olishga imkon bermaydi, shuning uchun bugungi kunda sanoat plantatsiyalari tobora ko'proq etishtirilmoqda. Qadim zamonlardan beri mevalar qo'lda yig'ib kelingan.
Atrof-muhit uchun halokatli oqibatlar
Har gektarga 2000 tagacha zaytun daraxti ekiladi, keyin ular eng kamida 25-30 yildan keyin yana uziladi. Ushbu yangi etishtirish nafaqat O'rta er dengizi landshafti uchun, balki atrof-muhit uchun ham halokatli oqibatlarga olib keladi. Pestitsidlar sanoat plantatsiyalarida tobora ko'proq qo'llanilmoqda va suv iste'moli juda yuqori - O'rta er dengizining qurg'oqchil mintaqalarida, bu erda suv tanqisligi yanada kuchayadi. Natijada janubiy Evropaning vayron bo'lishi, ya'ni. H. cho'llarning shakllanishi.
Germaniyada zaytun yetishtirish
Ko'pchilik zaytunni sevuvchilar iqlim o'zgarishi kelajakda Germaniyada zaytun yetishtirish imkonini beradi deb umid qilishmoqda. Xo'sh, buni butunlay inkor etib bo'lmaydi, lekin hali uzoq yo'l bor. Biroq, Germaniyada zaytun uchun maqbul o'sish sharoitlari hozirda yoki keyingi bir necha o'n yilliklarda kutilmaydi. Faqat ba'zi vinochilik hududlarida (tajriba) zaytun bog'lari mavjud, ammo ular sezilarli iqtisodiy daromad keltirmaydi.
Maslahatlar va fokuslar
Zaytun moyi sotib olayotganda yuqori sifatli, ekologik toza, kelib chiqishi isbotlangan moyni xarid qiling. Bu odatda an'anaviy etishtirishdan kelib chiqadi. “Bokira zaytun moyi” sifat muhri – aslida zaytun moyi uchun eng yuqori – yuqori sifatli mahsulotdan dalolat bermaydi.
