Nemis supermarketlarida avakadoning ikkita “Fuerte” va “Hass” navlari ustunlik qiladi, ammo avakadolarni tanlash ancha kengroq. Hammasi bo'lib kamida 200 xil nav mavjud va ba'zi mutaxassislar hatto 400 dan ortiq turlar borligini taxmin qilishadi. Sizni eng muhimlari bilan tanishtiramiz.
Germaniyada avakadoning qanday turlari bor?
Germaniyada eng mashhur avokado navlari Fuerte va Hass hisoblanadi. Fuerte avokadolari yashil teriga ega va ta'mi kremsi va yumshoq, Hass avokadolari esa quyuq teriga va kuchli yong'oq hidiga ega. Boshqa navlarga Nabal va mini avakado kiradi.
Avokado – bir navi boshqasidan mazaliroq
Afsuski, bu mamlakatda avokadoning yuzlab navlaridan bir nechtasigina sotiladi. Turli xil turlari shakli, rangi va ta'mi bilan farqlanadi, lekin birinchi navbatda vazni va ozuqaviy tarkibi. O'rtacha avakado tarkibida 25 foizgacha yog' mavjud va shuning uchun to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Aztek mevasi ko'plab muhim vitaminlar va minerallarni ham o'z ichiga oladi - ular asosan saqlanib qoladi, chunki avakadoni xom holda iste'mol qilish kerak.
Bu avakadoning asosiy turlari:
- Fuerte (yashil piyola, nok shaklida)
- Hass / Qora Sensation (pishganda qoraygan teri, juda xushbo'y)
- Nabal (silliq qobiq, yumaloq shakl, kam yog'li)
- Mini avakado (mayda va bodring shaklida, urug'siz)
Qaysi nav mazaliroq?
Mashhur avokado mutaxassislari ta'mga oid boshqa savollar kabi bu savolga ham rozi emas. Germaniyada og'irligi 400 grammgacha bo'lgan Fuerte bir oz engilroq Hass bilan birga eng mashhur navlardan biridir. Fuerte qaymoqli va yumshoq ta'mga ega va uning mevalari sovuqqa nisbatan sezgir emasligi bilan ham afzalliklarga ega. Ushbu turdagi avokadolarni muzlatgichda to'rt-olti daraja haroratda osongina saqlash mumkin. Bundan farqli o'laroq, "Hass" navi o'zining quyuq terisi va zich, yong'oq hidi bilan sariq go'shti bilan hayratda qoldiradi. Tasodifiy mutatsiya natijasida yaratilgan bu avakado mazali guakamol uchun juda mos keladi.
Maxsus holatlar uchun maxsus uslublar
Agar siz o'z qomatingizga g'amxo'rlik qilmoqchi bo'lsangiz, lekin mazali va sog'lom avokado taomini qo'ldan boy bermoqchi bo'lmasangiz, unda siz "Nadal" navini tanlashingiz kerak. O'rta kattalikdagi avakado barcha navlar orasida eng kam yog'li tarkibga ega va odatda yanvardan martgacha mavjud. Boshqa tomondan, juda o'ziga xos noz-ne'mat mini avakado bo'lib, u hozirda nemis supermarketlarida juda kam uchraydi. Bu kichik, bodring shaklidagi meva yadrosi yo'q (bu aslida urug'dir) va qobig'idan siqib chiqarilishi mumkin. Go'shti juda yumshoq, qaymoqli va yumshoq.
Maslahatlar va fokuslar
Avokadolarni pishmagan holda saqlash yaxshidir, ya'ni. H. Qattiq holatni sotib oling. Xona haroratida pishgan olma bilan saqlanganda mevalar tez pishadi. Ammo ehtiyot bo'ling: sezgir avokadolar bir necha kun ichida buziladi.
