Karam uchun taqdimot bosqichi Turlari va navlari: Vitamin va tolaga boy, har xil karam sabzavotlari o'z bog'ingizda etishtirish uchun tavsiya etiladi. Nozik taomlar uchun qayta kashf etilgan mazali lazzatlar. Hammayoqni go'shtdan ham ko'proq.
Bog'da karamning qanday turlari va navlari bor?
Har xil karam turlariga quyidagilar kiradi: karam, palma karam, ko'p yillik karam, kolrabi, oq karam, uchli karam, qizil karam, Savoy karam, Bryussel karam, Xitoy karam, pak choy, gulkaram, Romanesko va brokkoli. Mashhur navlari orasida "Yarim baland yashil krauser", "Toskana palma qaylasi qora sehr", "Kossack", "Caramba", "Lodero" va "Clapton" mavjud.
Bir oz karam tarixi
Karam oilasining yovvoyi shakllari insoniyat tarixining boshida allaqachon inson menyusida bo'lgan. Hammayoqni sabzavotning otasi - jarlik karamini faqat Germaniyada Heligolandda topish mumkin.
Bu yovvoyi karamning bir oz jingalak, yashil barglari kolrabi barglariga o'xshaydi. Nozik sariq gullari bilan jarlik karamini bir qarashda karam deb atash qiyin.
Qiya karam, boshqa barcha karam turlari kabi, xochga mixlanganlar oilasiga mansub. Hammayoqning bu asl shakli bugungi kunda ham O'rta er dengizi mamlakatlarida va Yevropa Atlantika sohillarida uchraydi.
Har xil karam turlari va navlari - umumiy ko'rinish
Oshxonada karam turiga qarab o'simlikning turli qismlari ishlatiladi:
Karam barglari
- Kale yoki jingalak karam odatiy qishki sabzavot hisoblanadi. Mashhur navlari: "Yarim baland yashil Krauser" yoki "Lerchenzungen".
- Palma karam - bu erda barglari ham ishlatiladi. Turlari: masalan. B. “Toskana palma qaylasi qora sehri”
- Ko'p yillik karam, shuningdek, ko'katlar kabi tasniflanadi, masalan. B. Sibir koʻp yillik karam “Qizil rus”
Yaproqlar va qalinlashgan kurtaklar o'qi
Kohlrabi ham karamning bir turi. Oshxonada kolrabi barglari ham, qalinlashgan poyasi ham ishlatiladi.
Oq (masalan, "Kossack" va "Lanro") va ko'k terili kolrabi navlari (" Azur Star", "Super Schmelz" yoki "Blaro") bog'da mo'l hosil beradi. Kohlrabi ekishdan yig'im-terimgacha qisqa vaqt oladi.
Bosh karam
- Oq karam uzoq muddatli karam turi bo'lib, sabzavot va xom taom sifatida mashhur bo'lib, tuzlangan karam tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Mashhur navlari: "Caramba", "Minicole"
- Tirikli karam - bu yerda barglar oq karamga qaraganda yumshoqroq. Mashhur navlar orasida "Cape Horn" va "Filderkraut"
- Qizil karam yoki qizil karam sabzavot yoki xom taom sifatida teng tayyorlanadi. Mashhur navlari: "Lodero", "Integro" va "Kalibos"
- Savoy karamining barglari biroz jingalak bo'lib, ayniqsa yozda juda yumshoq bo'ladi. Mashhur navlari: Capriccio, "Marner Grüfewi", "Goldvital" va "Samanta" (Savoy karam)
- Kichik, achchiq karam boshlari bilan Bryussel novdalari ham odatiy qishki sabzavotlardir. Mashhur: "Hilds Ideal", "Brigitte" navlari va qizil "Red Ball" navlari
- Xitoy karam va pak choi faqat Yevropa karam turlari bilan uzoqdan bog'liq, lekin bu mamlakatda ko'pincha sabzavot yoki xom ovqat sifatida ishlatiladi.
Inflorescences
- Gulkaram ko'plab tayyorlash variantlarini taklif etadi va xom sabzavotlar uchun ham mos keladi. Ommabop navlari: "Clapton", "Synergi" yoki "Multihead" bir nechta mayda to'pgullar bilan.
- Romanesko o'zining yashil, jozibali gullashi bilan ta'mga ko'ra gulkaramga o'xshaydi. Mashhur nav: “Navona”
- Brokkoli toʻq yashil, zich toʻplangan toʻpgullarga ega. Mashhur navlari - "Omadli", "Belstar" yoki o'sib chiqqan brokkoli "Santee"
