Ba'zida siz sotib olganingizcha foydalana olmaysiz yoki bozor taklifi shunchalik arzon ediki, siz sabzavotlarni zaxiralashingiz kerak bo'ladi. Biz yaxshi muhosaba qilingan xitoy karamini saqlashning turli usullarini ko'rsatamiz.
Xitoy karamini qanday saqlash mumkin?
Xitoy karamini saqlash uchunturli xil variantlar mavjud. U klassik tarzda muzlatilishi mumkin, lekin ayni paytda fermentatsiya uchun juda mos keladi, sut kislotasi fermentatsiyasidan foydalangan holda saqlash shakli. Uni salqin joyda ham saqlash mumkin.
Xitoy karamini muzlash uchun qanday tayyorlash mumkin?
Xitoy karamini muzlatish uchun avval uni yaxshilab yuvib tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak. Sabzavotlarni muzlashdan oldin qaynoq suvdablanchsolib muzli suvda sovutish tavsiya etiladi. Amalda, Xitoy karamini kerak bo'lganda qismlarga bo'lib, havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'yiladi.
Muzlatilgan xitoy karamini saqlash muddatiyaxshi olti oy va eng yaxshisi eritilgan Muzlatgich yoki muzlatilgan holda qanday tayyorlanganiga qarab qozon yoki tovaga qo'shiladi.
Oqartirilgan xitoy karamini muzlatgichda saqlash mumkinmi?
Agar oqartirilgan xitoy karamini muzlatib qo'ymoqchi bo'lmasangiz,Sovutgichda saqlashingiz ham mumkin Buning uchun sabzavotlar vakuum bilan yopilgan bo'lishi kerak - shuning uchun Paketda havo bo'lmasligi kerak, chunki oqartirilgan bitta xitoy karami kislorod ta'sirida buziladi. Biroq, uni ikki haftadan ko'proq ushlab turmaslik kerak. Xitoy karamini xom ashyoni changyutgich bilan o'rash ham yaxshi fikr emas. Keyin gazlar hosil bo'lib, o'ramning bo'rtib ketishiga va sabzavotlarning buzilishiga olib keladi.
Achitilgan xitoy karami qanday tayyorlanadi?
Xitoy karamini tishlab bo'laklarga bo'lib,achitish uchun sho'r suvga solib, sut kislotasi fermentatsiyasidan so'ng uzoq muddat saqlanadi. Koreys taomlari bo'lgan kimchi tayyorlash uchun tuzdan tashqari sarimsoq, chili va zanjabil kabi ziravorlar qo'shiladi.
Xitoyning xom karami muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi?
Agar siz Xitoy karamini muzlatgichda saqlamoqchi bo'lsangiz, uning saqlash muddati ancha cheklanganligini bilishingiz kerak. Ufaqat muzlatgichning sabzavot tortmasida taxminan bir hafta davomida saqlanishi kerak. Barglar doimiy ravishda siqilib, yangiligini yo'qotadi. Xitoy karamini yerto'lada saqlash muzlatgichga yaxshiroq alternativa hisoblanadi. Buning eng yaxshi usuli - mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun yumshoq karamlarni gazetaga erkin o'rashdir.
Xitoy karamini ham quritish mumkinmi?
Xitoy karamini quritish va shu bilan uni saqlab qolishjuda oson. Xitoy karamidansabzavotli chips tayyorlash uchun sabzavot juda yupqa bo'laklarga bo'linadi va keyin pishirish tepsisidagi pechda 50 °C da olti soatgacha quritiladi. Tuz va murchdan tashqari paprika va kori ham ziravorlar uchun juda mos keladi.
Maslahat
An'anaviy usul sifatida saqlash
Agar siz shishaga solingan xitoy karamini sterillangan bankalarda pishirsangiz, sabzavotni qorong'i joyda saqlasangiz ham bir necha oy saqlashingiz mumkin.
