Xitoy karami o'zining yoqimli hidi bilan ajralib turadi va boshqa karam turlariga qaraganda osonroq hazm qilinadi. Salatda to'g'ralgan bo'ladimi, garnitür sifatida pishiriladimi yoki o'rtada ozgina ochlik uchun cho'milish bilan pishiriladi: Xitoy karamini turli usullarda ishlatish mumkin. Shu bilan birga, iste'mol qilishdan oldin, qolgan axloqsizlik va pestitsidlarni olib tashlash uchun karamni yaxshilab yuvish kerak.
Xitoy karamini qanday to'g'ri yuvasiz?
Xitoy karamini yuvish uchun avvalo so'lib qolgan tashqi barglarini olib tashlang va butun boshingizni suv ostida yuving. Keyin dastani kesib oling, karamni chiziqlar bilan kesib oling yoki barglarini bo'shating va ularni yana qisqa vaqt davomida suv ostida yuving.
Xitoy karamini tozalash va yuvish
- Avval so'lib qolgan tashqi barglarni sindirib tashlang.
- To'liq xitoy karamini oqar suv ostida qisqacha yuvib tashlang.
- Silpirating va ozgina quriting.
- Qanday ishlatishni rejalashtirganingizga qarab, xitoy karamini yarmiga yoki chorakga bo'ling.
- Poyasi nisbatan qattiq. Shuning uchun uni kesib tashlang.
- Agar bargning ba'zi uchlari yoqimsiz bo'lsa, ularni uzib tashlang.
- Xitoy karamini koʻndalang qilib ensiz qilib toʻgʻrang yoki barglarini bir-biridan ajrating.
- Pastki uchiga qarab go'sht yanada qattiqroq bo'ladi. Xitoy karamining barg tomirlarini hech ikkilanmay yeyish mumkin.
- Oqar suv ostida yana qisqa vaqt yuving.
Sifatli xitoy karami: Uni qanday taniysiz?
Karamning boshi yopiq bo'lishi va o'zini qattiq his qilishi kerak. Barglari tiniq va qora dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Agar juda issiq saqlansa, Xitoy karamida mayda qora dog'lar paydo bo'ladi. U hali ham iste'mol qilinadi, lekin endi aromatik ta'mga ega emas. Boshni allaqachon qurib qolgan chirigan dog'lar bilan qoldirgan ma'qul.
Xitoy karam karamning eng nozik turlaridan biri, shuning uchun uni tezda qayta ishlash kerak. Agar buning iloji bo'lmasa, uni nam choy sochiq bilan o'rab oling va boshini muzlatgichning sabzavot tortmasiga qo'ying. Bu yerda toʻrt-olti kun qoladi.
Maslahat
Agar karamning boshi juda katta bo'lsa, darhol yeyish mumkin bo'lmasa, Xitoy karamini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Kesilgan barglarni qaynoq sho'r suvda qisqa vaqt davomida oqartiring va keyin ularni juda sovuq suv bilan yuving. Keyin karamni muz kubiklariga soling va muzlatgichga qo'ying. Bu qismlarga ajratishni osonlashtiradi.
