Olma daraxti bo'lgan har bir kishi muammoni biladi: Kuzda shunchalik ko'p mevalar pishadiki, hech bo'lmaganda mevalarning bir qismini saqlab qolish kerak bo'ladi. Keyingi maqolada siz olma saqlashning turli usullarini topasiz.
Olmani qanday saqlash mumkin?
Olmani qaynatish, quritish yoki olma sharbatini tayyorlash orqali konservalash mumkin. Bankalarda pishirilgan olma uzoq davom etadi, quritilgan olma halqalari sog'lom gazak hisoblanadi va uy qurilishi olma sharbati yaxshi saqlanadi.
Olma pishirish
Meva, shakar va ziravorlardan tashqari, mevani saqlash uchun shisha qopqoqli, rezina halqali va metall qisqichli mos idishlar kerak bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, burama ko'zoynaklar mos keladi. Olmalarni avtomatik konserva yoki pechda saqlashingiz mumkin.
Retsept:
- Olmalarni tozalang va ko'kargan joylarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
- Mevalarni to'rt qismga bo'ling va yadrosini kesib oling.
- Bir litr suvdan bulyon, 300 gramm shakar, bir paket vanil shakar va hohlasangiz bir oz dolchin pishiring.
- Olmalarni bankalarga iloji boricha mahkam to'kib tashlang.
- Issiq bulon bilan to'ldiring, tepada ikki santimetr kengligida cheti qolishi kerak.
- Yoping va konserva idishining tagiga qo'ying.
- Idishlar yarmigacha bo'lishi uchun yetarlicha suv quying.
- 90 daraja haroratda o'ttiz daqiqa pishiring.
Bo'lmasa, ko'zoynakni pechning tomiziladigan idishiga solib, ustiga ikki santimetr suv quyishingiz mumkin. Uni pastki tokchaga qo'ying, haroratni 180 darajaga qo'ying va saqlanadigan ovqatni kuzatib boring. Bankalarda mayda pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq o'chiring va olmalarni pechda yana o'ttiz daqiqaga qoldiring.
Olmalarni quritish
Quritilgan olma sog'lom va figura uchun qulay gazak:
- Mevalarni yuving, o'zagini tozalang va halqalarga to'g'rang.
- Bir litr suvga 3 osh qoshiq limon sharbati va 3 osh qoshiq shakarni aralashtirib, unda olma halqalarini cho'mdiramiz.
- To'kib tashlang va pishirish qog'ozi solingan pishirish tepsisiga yonma-yon qo'ying.
- Tandirga qo'ying. Namlik chiqishi uchun eshikni to'liq yopmang.
- 50 daraja haroratda taxminan 5 soat quriting.
Shuningdek, siz olma halqalariga ip o'tkazib, havoda quritishingiz yoki quritgichga qo'yishingiz mumkin.
Olma sharbatini tayyorlang
Buni o'zingiz bemalol qilishingiz mumkin. Agar siz olma sharbatini toza idishlarga to'ldirib, ularni pasterizatsiya qilsangiz, unchalik chiroyli bo'lmagan olmalarni ham shu tarzda saqlashingiz mumkin.
Maslahat
Taxminan ikki daqiqa davomida ellik daraja haroratda suvga qo'yilgan olma sezilarli darajada yaxshi saqlanadi. Hammomdan keyin mevani sakkiz soat davomida quritib qo'yish muhimdir. Keyin olmalarni qorong'i va salqin joyda, avval sirkali mato bilan artilgan tokchalarda saqlang.
