Oddiy etishtirishdan olingan mevalar deyarli har doim pestitsidlar bilan ifloslangan bo'lib, ular birinchi navbatda qobig'iga yopishadi. Bundan tashqari, mikrob bilan ifloslanishning ma'lum darajasi mavjud, ayniqsa, mevalar ochiq sotilganda va turli odamlar tomonidan tegib ketgan. Shuning uchun ovqatni iste'mol qilishdan oldin yaxshilab yuvish kerak.
Qanday qilib mevalarni to'g'ri yuvish va pestitsidlarni olib tashlash mumkin?
Mevalarni yaxshilab yuvish uchun avvalo qo'pol kirlarni olib tashlang, uni oqayotgan suv ostida yuving va barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan tozalang. Agar meva qattiq bo'lsa, siz sabzavotli cho'tkadan foydalanishingiz mumkin. Pestitsidlarni olib tashlash uchun mevani suv va soda aralashmasiga 10-15 daqiqaga qo'ying va keyin yuving.
Pilling yuvishdan ko'ra yaxshiroq emasmi?
Albatta, pestitsidlarning ko'p qismini po'stlog'i bilan ham olib tashlagan bo'lardingiz. Biroq, siz shunchaki tashlab yuboradigan vitaminlarning aksariyati qobiq ichida va to'g'ridan-to'g'ri ostida joylashgan.
Yuvilmagan mevalarni tozalashga qarshi yana bir dalil shundan iboratki, siz tozalash vositasi yordamida mikroblarni go'shtga o'tkazishingiz mumkin. Shuning uchun avval mevani yaxshilab yuvib, so'ng po'stlog'ini qo'yib yeyish yoki yoqmasa, qobig'ini tozalash kerak.
Mevalarni yaxshilab yuving
Mevani sotib olgandan keyin emas, balki iste'mol qilishdan biroz oldin tozalang. Bu mevaning tabiiy himoya qatlamini buzadi va meva tezroq buziladi.
Mevani qanday yuvishingiz uning qanchalik nozikligiga bog'liq:
- Rezavorlar: Lavaboga bir oz suv quying, rezavorlarni qo'shing va ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring. Olib tashlang va to'kib tashlang yoki filtrga soling.
- Shaftoli, nektarin va go'shti ancha yumshoq bo'lgan boshqa mevalarni yarim daqiqa davomida oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Uni barmoqlaringiz bilan sekin ishqalang.
- Olma va sabzi kabi xom sabzavotlar uchun tuklari juda qattiq bo'lmagan sabzavotli cho'tkadan foydalanish mumkin.
Soda pestitsidlarni olib tashlaydi
O'simliklarni himoya qilish vositalarini har doim ham toza suv bilan butunlay olib tashlash mumkin emas. Agar ular yuvilganiga to'liq ishonch hosil qilishni istasangiz, quyidagi amallarni bajaring:
- Idishga suv soling va soda seping.
- Mevalarni 10-15 daqiqaga qo'ying.
- Yaxshilab yuving.
Bu jarayon kutish vaqti tufayli biroz vaqt talab etadi, lekin, masalan, kichik bolalar an'anaviy tarzda yetishtirilgan mevalarni qobig'i bilan iste'mol qilmoqchi bo'lsa, albatta mantiqiy bo'lishi mumkin.
Organik dehqonchilik mevasini to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qila olasizmi?
Bu pestitsidlar bilan ishlov berilmasa-da, siz o'zingizning bog'ingizdagi mevalarni va organik ravishda etishtirilgan mevalarni ham ehtiyotkorlik bilan yuvishingiz kerak. Sababi: Ko'p turdagi mevalar erga yaqin o'sib, tuproq bilan aloqa qiladi. Bu erda kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan ko'plab mikroorganizmlar yashaydi va shuning uchun ularni yuvish kerak.
Agar siz o'rmonda rezavorlar yig'ishni yaxshi ko'rsangiz, tulki lentasi kabi xavfli parazitlar mavjud bo'lishi mumkin. Shuni ham yodda tutingki, hatto sepilmagan meva bilan ham qancha qo'ldan o'tganini bilmaysiz.
Maslahat
Iloji bo'lsa, mevani mintaqaviy va mavsumiy xarid qiling, chunki oziq-ovqat uzoq masofalarga tashish uchun qo'shimcha ishlov berishni talab qiladi. Bundan tashqari, Yevropada yetishtirilgan mevalar ruxsat etilgan pestitsidlarga nisbatan qattiqroq talablarga ega va shuning uchun ular kamroq ifloslangan.
