Nomidan ko'rinib turibdiki, mayin sholg'om oddiy bahorgi sabzavot hisoblanadi. Lavlagi o'zining nozik, ozgina shirin ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Lavlagi ko'plab salatlarda yaxshi bo'lsin va mazali bo'g'in bilan xom holda iste'mol qilinganda ajoyib ta'mga ega bo'lsin. Lekin ular mazali pishirilgan idishlar uchun yoki sabzavotli garnitür sifatida ham yaxshi. Mavsumiy sabzavotlarni muzlatish orqali qanday saqlashni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.
May sholg'omini qanday qilib to'g'ri muzlatish mumkin?
May sholg'omini muzlatish uchun siz yuving, tozalang, chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling va yangi sholg'omni oqartiring, so'ng ularni muzli suvda yuving va ularni to'kib tashlang. Keyin sabzavotlarni muzlatgichli qoplarga yoki idishlarga soling va ularni muzlatib qo'ying. Muzlatilgan may sholg'omlari endi xom iste'mol qilish uchun mos emas.
Xarid qilish uchun maslahatlar
Faqat yangi sholg'omni muzlatish kerak. Buni quyidagi xususiyatlar orqali tanib olishingiz mumkin:
- Teri to'liq silliq bo'lib, o'yiq, jo'yak va kesiklarsiz.
- Barglari va poyasi tiniq, suvli och yashil rangga ega.
- Bosh barmog'ingizni sinab ko'ring: Agar sholg'om bosh barmog'ingiz bilan bosilsa, o'tin bo'lishi mumkin.
Sotib olgach, sholg'omni yuvilmagan holda va ko'katlar bilan birga muzlatgichning sabzavot bo'limida saqlang. Ular bu yerda yaxshi hafta davomida qolishadi.
Muzlatgan sholg'om
Bog'ingizda sholg'om ko'p bo'lsa, hosilning bir qismini muzlash orqali taxminan o'n oy davomida saqlab qolishingiz mumkin:
- Sholg'omni yuving va sabzavot tozalagich bilan qobig'ini tozalang.
- O'z xohishingizga ko'ra chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling.
- Tuzli suvni yirtqichlardan qaynatib oling.
- Bir piyola muzli suv tayyorlang.
- Qaynayotgan suvga sabzavotlarni solib ikki daqiqa qaynatib pishiring.
- Keyin o'chiring.
- Duzlagichga to'kib tashlang va to'liq sovushini kuting.
- Muzlatish uchun qoplarga yoki mos idishlarga quying va muzlatib qo'ying.
Bir marta muzlatilgan sholg'om eritilgandan keyin yumshoq bo'lib qoladi va xomashyo iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi. Biroq, siz ularni hali ham muzlatilgan holda, mazali yonma-ovqatlar yoki güveç uchun yangi sholg'om kabi ishlatishingiz mumkin. Iltimos, ularni uzoq vaqt pishirishga yo'l qo'ymang, aks holda ular endi tishlamaydilar.
Maslahat
Yilning boshida bog'da sholg'om ekishingiz mumkin, masalan, sovuq ramkada. Olti-sakkiz hafta o'tgach, diametri sakkizdan o'n ikki santimetrgacha, ular hosilni yig'ishga tayyor. Lavlagi unib chiqqandan keyin to‘r bilan yopish tavsiya etiladi, chunki karam chivinlari o‘simliklarning nozik barglarini yaxshi ko‘radi.
