Nokdan tayyorlangan kompot - krep yoki guruch pudingi kabi shirin taomlar bilan juda yaxshi ketadigan ixtisoslik. Agar siz pishirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni mazali keklar uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin. Kompot saqlanganida uzoq davom etar ekan, siz yozning ta'mini saqlab qolishingiz va qishda eng go'zal hidlardan zavqlanishingiz mumkin.
Nok kompotini qanday tayyorlash mumkin?
Nok kompotini tayyorlash uchun nokni tayyorlab, shakar, ziravorlar va suv bilan pishirib, kompot tayyorlang. Issiq kompotni sterillangan bankalarga quying, ularni yoping va vakuum hosil qilish va saqlash muddatini uzaytirish uchun ularni suv hammomida yoki pechda isitib oling.
Nima qaynayapti?
Konservalashda nok vintli qopqoqli steril bankaga solinadi va konserva idishida yoki pechda suv hammomida isitiladi. Isitish shisha ichidagi havo va suv bug'ining kengayishiga olib keladi va ortiqcha bosim hosil qiladi. U soviganida havo va bugʻ yana qisqaradi va vakuum hosil boʻladi. Shu tariqa konservalangan mevalarni kamida bir yil saqlanishi mumkin.
Qanday resurslar kerak?
- Mason bankalari: Ular buralib yopilgan, rezina halqali va metall qisqichli shisha qopqog'i yoki rezina halqali mahkam yopilgan bo'lishi mumkin.
- Pishirish termometrli qozon.
Bo'lmasa nok kompotini pechda pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga katta qovurilgan idish kerak.
Virvatli bankada qaynatilgan nok kompoti uchun masalliqlar
- 1 kg nok
- 750 ml suv
- 250 gr shakar
- 1 – 2 ta dolchin
- 3 chinnigullar
- 1 paket vanil shakar
- bir oz maydalangan limon qobig'i yoki limon sharbati
Tayyorgarlik
- Idishlarni va qopqoqlarni yuvib, keyin qaynoq suvda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling.
- Idishdagi hamma narsani tirqishli qoshiq bilan oling va teshigini pastga qaratib choy sochiq ustiga qo'ying.
- Noklarni yaxshilab yuvib tozalang.
- Mevalarni chorak bo'lib, yadrosini, poyasini va gulini kesib oling.
- Kastryulkaga suv quying. Shakar, ziravorlar va meva qo'shing.
- Armutlar yumshoq bo'lguncha 10-15 daqiqa qaynatib oling.
- Idishlarga issiq qilib quying va qaynayotgan suv bilan to'ldiring.
- Qopqoqni yoping va 20 daqiqaga teskari aylantiring.
- Salbiy bosim tufayli qopqoq sovutgandan keyin ichkariga biroz egilishi kerak.
Mason bankada nok kompoti pishirish
Bo'lmasa, nok kompotini to'g'ridan-to'g'ri stakanda pishirishingiz va bir vaqtning o'zida saqlab qo'yishingiz mumkin. Buning uchun sizga rezina halqali va metall qavsli yoki rezina halqali va qavsli yopilgan ko'zoynaklar kerak.
- Suvni shakar va ziravorlar bilan qaynatib oling va kristallar to'liq eriguncha kuting.
- Pishirilmagan, tozalangan va to'g'ralgan nokni bankaga soling. Tepasida taxminan ikki santimetr bo'sh joy bo'lishi kerak.
- Siropda pishirilgan yarim yoki butun dolchin tayoqchasini qo'shing. Stakanlarni issiq shakarli suv bilan to'ldiring.
- Konserva idishini qopqoq va halqa bilan yoping va qisqichlar bilan mahkamlang.
- Nokni konservalangan qozonda 80 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa pishiring.
- Ko'zoynakni chiqarib, choy sochiq bilan yoping va sovushini kuting.
Shuningdek, stakanlarni qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Buni suv bilan to'ldiring, shunda ko'zoynaklar uchdan ikki qismi qoplanadi. Hammasini duxovkaga qo'ying va taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Maslahat
Konservalangan nok kompoti doimo salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak. Agar shisha qopqog'i biroz vaqt o'tgach mahkam o'rnashmasa yoki vintli qopqoq ochilganda yorilib ketmasa, ichkarida fermentatsiya gazlari hosil bo'ladi va afsuski, tarkibini yo'q qilish kerak. Buning sababi tozalikning yo'qligi yoki juda past haroratda namlash vaqtining juda qisqaligi bo'lishi mumkin.
