Sabzavotlarning son-sanoqsiz turlari uchun to'g'ri yig'im vaqtini topish har doim ham oson emas. Ba'zi navlar yil boshida hosil olishga tayyor, boshqa turlari esa pishib etish uchun vaqt talab etadi. Kunning vaqti ham rol o'ynaydi.
Sabzavotlar uchun eng maqbul o'rim-yig'im vaqti qachon?
Sabzavotlar uchun optimal terim vaqti kunning turi va vaqtiga qarab o'zgaradi. Baqlajon, no'xat va kolrabi kabi erta sabzavotlarni juda kech yig'ib olmaslik kerak, pirasa, Bryussel gullari va parsnips kabi kechki sabzavotlar esa birinchi sovuq bilan yanada xushbo'yroq bo'ladi. Ertalab o'tlar va salatning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi, ismaloq va raketa esa kechqurun yaxshiroq yig'iladi.
Kun vaqti
Agar siz yig'ilgan sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri balkondan iste'mol qilsangiz, vaqt muhim rol o'ynaydi. Marul va o'tlar kunning ma'lum vaqtlarida yanada kuchliroq ta'mga ega. Sabzavotlarning boshqa turlarini ma'lum ingredientlar tufayli belgilangan vaqt ichida yig'ib olish kerak.
Tong yig'im
Issiq kunlarda ertalab hosil yig'ish tavsiya etiladi. Kun davomida o'simlikning qismlari suvni yo'qotadi, hujayralar qisqaradi va hosilning saqlash muddati kamayadi. O'tlar ertalab kechqurunga qaraganda ko'proq xushbo'y va yangi. O'rim-yig'imdan oldin kechqurun o'tlarni sug'orib, salat sepsangiz, ularning ta'mi yanada yaxshilanadi.
Ertalab nima teriladi:
- Qalampir, piyoz va qovoq
- loviya, yasmiq, no'xat va lyupin
- O'rta er dengizi o'simliklari va salatlari
Kechqurun yig'im
Ertalab ba'zi sabzavotlarni yig'ib olmaslik kerak. Ularga ismaloq va arugula kiradi, chunki bu o'simliklar bir kechada tuproqdan nitratni o'zlashtiradi. Quyosh nurlari ta'sirida kunduzi modda parchalanadi, shuning uchun kontsentratsiya ertalabdan ko'ra kechqurun past bo'ladi. Kech tushdan keyin ildiz, tuber va karam sabzavotlari vitaminlarga boy. Erta ko'tarilganlar hosil uchun sabr qilishlari kerak.
Mavsum
Sabzavotlarni qaysi mavsumda yig'ish kerakligi turiga bog'liq. Har bir navning o'ziga xos afzalliklari bor, shuning uchun hosil iyundan qishgacha davom etadi.
Erta sabzavotlar
Ko'pgina sabzavotlar uchun ularni kech yig'ish xushbo'yligiga salbiy ta'sir qiladi. Baqlajon va no'xat tuproqda uzoq vaqt qolsa, quruq va go'shtli go'shtni rivojlantiradi. Kohlrabi tezda yog'ochli mustahkamlikni oladi. Bodring va qovoq uchun po'stlog'ining porlashi va rangi optimal hosil vaqti kelganida namoyon bo'ladi. Agar tashqi teri sarg'aygan bo'lsa, odatda juda kech.
kech sabzavot
Ildizli sabzavotlar tuproqni himoya qilishda o'sadi va vaqt o'tishi bilan yanada kuchli ta'mga ega bo'ladi. Pirasa, Bryussel novdalari, shuningdek, parsnips va salsifikatsiyaning ko'p turlari sovuqqa ixtisoslashgan. Birinchi sovuqlar kelganda ular yanada xushbo'y bo'ladi.
