Birinchi ayozli kunlar bilan yovvoyi o'tlar kam uchraydi. Ammo ular hali ham mavjud: sovuqqa tinimsiz qarshilik ko'rsatadigan yoki yumshoq qishda yangi kurtaklar nish chiqaradigan namunalar. Yer tubida yashiringan, har xil ildizlar kashf etilishini kutmoqda.
Qishda qanday yovvoyi o'tlarni topib ishlatish mumkin?
Qishda siz qichitqi o't, romashka, maydalangan gender va otquloq kabi yangi, yumshoq barglari bilan yovvoyi o'tlarni topishingiz mumkin. Karahindiba, kechqurun primrose yoki horseradish ildizlari ham ishlatilishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, yovvoyi o'tlarni muzlatish yoki fermentatsiya qilish mumkin, shunda ular qishda ham mavjud.
Qishda yangi yashil
Yaqindan qarasangiz, tezda sezasiz: Tabiat qishda ham yashil. Odatdagidan kamtarroq va ehtimol biroz yashirin. Kunlar qanchalik yumshoq bo'lsa, quyida sanab o'tilgan yovvoyi o'tlarning ko'piga duch kelish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Uning barglari ayniqsa nozik va to'planishi mumkin.
- Qichitqi o'ti
- Romashka
- Gundermann
- Clover
- Sarimsoq xantal
- Cloveroot
- Pennigkraut
- Otquloq
- Ribwort Plantain
- chickweed
- O'tloqli to'shak
- Meadow Foamweed
Qishda ildiz rohati
Yoz bo'yi yovvoyi o'simliklarning ildizlari kuchayib, hajmi kattalashgan. Quyida sanab o'tilgan o'simliklarni, hatto ular so'lib qolganda ham aniq tanigan har bir kishi belkurakdan foydalanishi mumkin.
- Mugwort
- Keng chinor
- Marshmallow
- Anjelika
- Yer kashtan
- Katta dulavratotu
- Kichik Bibernelle
- Dandelionlar
- Horseradish
- Kechki Primrose
- Cloveroot
- Sovun o'ti
- Ribwort Plantain
- Yovvoyi sabzi
Maslahat
Eng qizig'i, albatta, dulavratotu va oqshom gulining ildizlari. Pishirganda ular sho'rlanishga o'xshaydi.
Muzlatgichdan yovvoyi o'tlar
Qishda yeyiladigan yovvoyi o'tlarni har doim ham sovuq sovuqda o'rmon yoki o'tloqlarda yig'ish shart emas. Ba'zi turlarni yilning shu vaqtida yangi ko'rish mumkin emas. Bahorda yovvoyi o'tlarni ko'p miqdorda yig'ib oling, bunda zaxira deyarli cheksiz bo'ladi.
Yangi yigʻilgan yovvoyi oʻtlarni muzlatib, saqlash muddatini 12 oygacha uzaytirishingiz mumkin. Deyarli barcha turlar muzlatgichda qolish uchun javob beradi. Shunday qilib, yig'ish muddatidan tashqari ta'minot bo'shlig'i yopildi.
Fermentlangan yovvoyi o'tlar
Yozda yovvoyi o'tlarni achitishingiz mumkin, chunki ularni yig'ish oson. Fermentatsiya qozoni, yaxshi qo'ziqorin yoki bakterial madaniyatlar va ozgina tuz - bu sizga kerak bo'lgan narsa. Yovvoyi o'tlar o'zining qimmatli tarkibiy qismlarini saqlab qoladi va yaxshi ta'mga ega.
Maslahat
Qish uchun yovvoyi o'tlarni quritib qo'yishingiz mumkin. Bu odatda choy tayyorlash uchun ishlatilsa tavsiya etiladi.
