Karob daraxti mevasining nomi. Agar teriga o'xshash qobig'i bo'lgan uzun jigarrang po'stlog'i bir qarashda unchalik ishtahali ko'rinmasa ham, u bir vaqtlar kelib chiqqan mamlakatlarda, Osiyo, Arab orollari va O'rta er dengizi mamlakatlarida shirinlik hisoblangan. Agar siz haliyam karabuak mevasini bilmagan bo'lsangiz, bu yerda "oldindan ta'm" olishingiz mumkin.
Karob mevasi nima uchun ishlatiladi?
Karob daraxtining mevasi, shuningdek, karabuyk nomi bilan ham tanilgan, shirin dukkakli o'simlik bo'lib, u boshqa narsalar qatori oziq-ovqatlarda kakao o'rnini bosuvchi va tibbiyotda qondagi lipidlar darajasini pasaytirish uchun ishlatiladi. Uning tarkibida A va B vitaminlari, temir, oqsil, k altsiy va tola mavjud.
Xususiyatlar
- Turi: Dukkaklilar
- Sinonimi: karube
- Shakli: yassilangan pod, egri yoki tekis, bo'rtib chiqqan chet
- Uzunligi: 10-30 sm
- Kengligi: 1,5-3,5 sm
- Qalinligi: 1 sm
- Rang: binafsha-jigarrang porloq
- Mustahkamlik: terisimon
- Kamolot: bir yildan keyin
- ko'pincha oylarcha daraxtga osilib qoladi
- tarkibida 10-15 ta alohida urugʻ bor
Hosil
Karob daraxtining mevasi sentyabr oyida olinadi. Bu vaqtda mevalar hali to'liq pishmagan. Biroq, erta hosil olish kerak, chunki erga tushgan pishgan mevalar juda ko'p namlikni o'zlashtiradi. Bu meva go'shtining tez chirishiga olib keladi. Aslida mevalar pishganidagina daraxtdan tushgani bois, ishchilar tanasiga uzun tayoqchalar bilan urishadi.
Foydalanish
Dastlab karubning go'shti hali ham juda yumshoq va ta'mi juda shirin. Ammo qisqa vaqtdan keyin o'lchamlar qattiqlashadi va juda yaxshi saqlanishi mumkin. Oxir oqibat, meva do'konlarda ham yangi, ham quritilgan holda paydo bo'ladi.
Tibbiyotda
- Qon lipid darajasini pasaytirish uchun
- Diyet ovqat sifatida
Oziq sifatida
Karob qayta ishlanadi
- Sharbat
- Sirop
- Alkogolli ichimliklar
- Kaftan asal
- Xun qo'shimchalari uchun kukun
- Kakao o'rnini bosuvchi (ta'mi bo'yicha o'xshash, lekin kofeinsiz va yog'i past)
O'zining shirinligi tufayli karabuak mevasi musliga mashhur qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, pishirishda xuddi shunday shaklda kakao kukuni almashtiriladi. Ko'p odamlar kukunni tanlaydilar, ayniqsa uning kam yog'liligi tufayli. So'nggi paytlarda karabuakdan tayyorlangan muqobil shokoladli yormalar ham paydo bo'ldi. Karob shuningdek,kabi ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
- Vitamin A
- Vitamin B
- Temir
- Protein
- K altsiy
- Va tolali
