Maluna shirin, ayniqsa mazali rezavorlardir. Ular bahorning oxirida pishib, kuzgacha yangi meva berishda davom etishlari mumkin. Ular to'g'ridan-to'g'ri butadan eng yaxshi ta'mga ega, ammo keyinroq suzish uchun ularni butun meva sifatida muzlatish ham mumkin.
Maluna qanday suziladi?
Malinani yuvib, pyuresi qilib, mayda elakdan o'tkazib, suzish oson. Olingan malina sousi xom yoki pishirilgan holda ishlatilishi mumkin, masalan. B. desert qoplami yoki murabbo sifatida.
Maluna sodir bo'ladi
Muzlatilgan yoki yangi uzilgan malinadan foydalaning.
- Butadan malinani ehtiyotkorlik bilan terib oling va shikastlangan yoki shilimshiq rezavorlarni darhol ajratib oling. Muzlatilgan rezavorlar allaqachon terilgan va faqat muzdan tushirish kerak.
- Yangi malinani suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang. Buning uchun rezavorlarni elakka soling va yuving.
- Rezavorlar bir muddat oqib tursin.
- Endi rezavorlarni uzun bo'yli aralash idishga to'ldiring va qaymoqli pyurega maydalang.
- Ushbu vaqtda limon sharbati va shakar kukunini qo'shishingiz mumkin, shunda barcha masalliqlar yaxshilab aralashtiriladi. Eritilgan rezavorlar bilan ham shunday qiling.
- Pyuresda hali ham malinaning mayda urug'lari bor. Agar sizga juda nozik sous kerak bo'lsa, pyureni juda nozik elakdan o'tkazing.
- Qoshiq bilan aralashtiramiz va biroz bosim o'tkazamiz. Malinali sous idishga shunday tushadi, urug'lar elakda qoladi.
Siz olgan malina sousi hali ham xom. Agar siz sousni ishlatishdan oldin qaynatmoqchi bo'lsangiz, malina pyuresini suzishdan oldin yirtqichlardan uch daqiqa qaynatib olishingiz mumkin.
Ahududu pyuresidan foydalanish
Raspberry sousi ko'plab shirinliklar uchun toj bezakidir. Bu muzqaymoqning ko'p turlariga, vanil pudingiga yoki kvark idishida yaxshi ketadi. Shirin xamirturushli chuchvara pyuresi malinadan tayyorlangan sous bilan xizmat qilganda o'ziga xos taomga aylanadi. Nonushta uchun kvark yoki qaymoqli pishloqli non bir qoshiq malina sousi bilan maxsus zarba oladi.
Ahudududan murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham malina pyuresidan foydalaning. Bu murabboni ayniqsa yoyish imkonini beradi. Siz hatto elakda qolgan urug'larni suzganda ham ishlatishingiz mumkin. Urug'larni quriting, ularni tuz bilan aralashtiring va barchasini mevali-sho'r ziravorlar kukuniga aylantiring, bu ayniqsa salatlarga mutlaqo yangi hid beradi.
