Uyda tayyorlangan olma, xoh kompot, xoh pyuresi, ayniqsa, bolalar orasida mashhur. Bir necha oddiy qadamlar bilan siz o'zingiz va oilangiz uchun bankalarda yaxshi olma tayyorlab qo'yishingiz mumkin.
Olmani qanday saqlashim va saqlashim mumkin?
Olmani konservalash uchun qobig'ini tozalang va yadrosini tozalang, limonli suvga soling, shakar va suvdan bulon tayyorlang va olma bo'laklarini sterillangan bankalarga soling. Keyin bankalarni konserva mashinasida yoki pechda uyg'oting.
Olmalarni bosqichma-bosqich qanday saqlash kerak
Avvalo, xarid qilishda xarid savatingizga faqat mukammal olmalar tushishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Keyin mason bankalaringizni, qopqoqlarni va kauchuklarni tekshiring. Buzilgan tovarlarni ajrating. Keyin bankalarni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling yoki 100 daraja qizdirilgan pechga o'n daqiqaga qo'ying.
- Olmalarni tozalagich bilan tozalang.
- Olmalarni ikkiga yoki to'rtdan biriga bo'lib, yadrosini olib tashlang.
- Mevalarning rangi o'zgarmasligi uchun ularni yumshoq limonli suvga soling.
- Keyin saqlovchi bulonni tayyorlang.
- Buning uchun bir litr suvda 125 – 250 gr shakarni shakar eriguncha qaynatib oling.
- Eritmani limon bilan tatib ko'ring.
- Olmaning to'rtdan bir qismini stakanlarga soling va ko'zoynagi to'rtdan uch qismga to'lguncha ustiga bulonni quying.
- Idishning chetini quriting, bankalarni yoping va ularni uyg'oting.
Olmani bo'lak yoki pyure shaklida ham saqlashingiz mumkin.
- Toplangan olma kompoti uchun olma bo'laklarini ozroq suv bilan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
- Kompotni shakar va limon bilan tatib ko'ring. Bundan tashqari, vanil yoki doljin kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Kompotni stakanga to'ldiring.
- Oynaning chetini tozalang va ko'zoynakni yoping.
- Agar siz olmani afzal ko'rsangiz, pishirgandan so'ng olmalarni qo'l blenderi bilan pyuresi qiling.
Keyingi qadam saqlashdir.
Konservalash mashinasida
Kosalarni choynakga juda yaqin joylashtirmang va stakanning yarmigacha suv quying. Olmalarni yarim soat davomida 85 - 90 daraja haroratda uyg'oting.
Tandirda
pechni 175 darajaga qizdiring. Ko'zoynakni tomiziladigan idishga joylashtiring va 2 sm suv qo'shing. Issiqlikni pasaytiring va bankalarni 100 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor bankalar biroz sovishi uchun choynak yoki duxovkada bir muddat qoladi. Keyin ular to'liq sovish uchun ish stolidagi mato ostiga qo'yiladi.
