Qalampir turli xil taomlarga kuchli achchiqlik qo'shadi. Ular juda xushbo'y - va uzoq vaqt saqlanganda ham shunday qolishi kerak. Agar keyingi bir necha kun ichida ishlatish uchun juda ko'p pepperoni qolsa, ularni muzlatib qo'yganingiz ma'qul. Biz sizga variantlarni taqdim etamiz, ularning barchasi juda oddiy.
Achchiq qalampirni qanday saqlash kerak?
Achchiq qalampirni saqlab qolish uchun ularni butun, dilimlangan yoki pyuresi holida muzlatish mumkin. Muzlatilgan qalampir bir yilgacha issiqlik va ta'mini saqlaydi, tuzlash yoki quritish kabi muqobil saqlash usullari ta'mga ta'sir qilishi mumkin.
Qalampirni qanday muzlatish mumkin
Qalampirni muzlatishning uchta usuli bor:
- butunlay
- to'g'ralgan
- pyuresidek
Pepperoni butunlay muzlatib qo'ying
- Qalampirni yaxshilab yuving.
- Bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan quriting. Buning eng yaxshi usuli - oshxona sochiqlari bilan qalampirni to'liq quruq bo'lguncha silash.
- Pepperoni to'liq muzlatgichli qoplarga yoki idishlarga soling. Kichkina sumkalardan foydalanish tavsiya etiladi, ularga etarli joy berish uchun siz ko'pi bilan ikkita podka qo'yishingiz mumkin. Vakuum plomba yoki og'iz yordamida sumkalardagi havoni olib tashlang.
- Foydalanayotgan idishlaringizni havo o'tkazmaydigan qilib yoping. Muzlatgichning kuyishini qanday oldini olish mumkin.
- Qadoqlangan pepperoni muzlatgichga qo'ying.
Toʻgʻralgan qalampirni muzlatib qoʻying
Ushbu variant bilan siz asosan 1-usulga o'xshab harakat qilasiz. Biroq, farq bor: podkalarni muzlatgich qutisiga qo'yishdan oldin ularni oshxona pichog'i bilan tilimga kesib oling.
Peroni pyuresi sifatida muzlatib qo'ying
Agar siz muzlatilgan qalampirdan keyinroq ekzotik, achchiq sho'rvalar yoki maxsus murabbo tayyorlash uchun foydalanmoqchi bo'lsangiz, muzlatishdan oldin qalampirni pyuresi shaklida tayyorlashni maslahat beramiz. Yana bir bor, yuvish va quritish haqida gap ketganda, 1-usulimizning asosiy ko'rsatmalariga amal qiling. Bir qarashda keyingi qadamlar:
- Yuvilgan va quritilgan qalampirni iloji boricha mayda to'g'rang.
- Bo'laklarni qozonga soling va biroz qizdiring. Bu ularni yumshoq qiladi. Yaxshi moddalarni yo'q qilmaslik uchun qalampirni juda ko'p qizdirishdan ehtiyot bo'ling.
- Plitkani o'chiring va pepperoni bo'laklarini pyure qilish uchun idishni olovdan oling. Ideal holda, buning uchun kuchli qo'l blenderidan foydalaning.
- Olovli pepperoni pyuresi sovib tursin.
- Pyuresni muzlatgichga mos keladigan idishga quying - yaxshisi shisha idishga.
Eslatma: Siz tanlagan variantdan qat'iy nazar, pepperoni muzlatgichda bir yil davomida yaxshi saqlanadi. Bu vaqt davomida ular o'zlarining achchiqligini yo'qotmaydilar - bu ular ajoyib xushbo'y bo'lib qoladi va taomlaringizga ziravor berish uchun kerak bo'lgan narsalarga ega bo'lishini anglatadi.
Nima uchun muzlatish ideal saqlash texnikasidir
Muzlatilgan pepperoni eritilgandan so'ng endi qarsillab turuvchi konsistensiyaga ega bo'lmasa-da, kuchli ta'mi deyarli butunlay saqlanib qoladi - bir necha oydan keyin ham mavjud. Tuzlash yoki quritish kabi muqobil saqlash usullari bilan pulpaning shiraliligi yo'qoladi, bu ham aromada aks etadi. Shuning uchun va muzlatish eng arzon yechim bo'lgani uchun siz muzlatilgan qalampirni saqlashingiz kerak.
