Qo'ziqorinlarni supermarketda yil bo'yi topish mumkin, lekin ularni har doim ham yangi ishlatib bo'lmaydi. Qo'ziqorinlar muzlatgichning sabzavot bo'linmasida taxminan to'rt kun davom etadi yoki muzlatgichda tozalanadi va kesiladi. Biroq, agar ular sovutilmagan bo'lsa, ular faqat bir kundan keyin ishlatilishi kerak. Biroq, yangi qo'ziqorinlarni uzoqroq saqlashning ba'zi ijodiy usullari mavjud.
Qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak?
Qo'ziqorinlarni muzlatish, quritish, konservalash yoki yog'da saqlash orqali amalga oshirilishi mumkin. Minus 18 °C da muzlatilgan holda, ular taxminan olti oydan o'n oygacha yangi bo'lib qoladi, quritilgan, tuzlangan yoki yog'da saqlangan holda bir necha oy davomida saqlanadi.
Qo'ziqorinlarni saqlash - bu variantlar
Saqlash variantlari juda ko'p: xom qo'ziqorinlarni, masalan, muzlatish yoki quritish mumkin, masalan, quritgichda. Qo'ziqorinlarni sirkali bulonda ham oson qaynatish mumkin, konservalangan yoki yog'da konservalangan.
Yangi qo'ziqorinlarni muzlatib qo'ying
Yosh, xom va yangi qo'ziqorinlar muzlatish uchun ideal va minus 18 °C haroratda muzlatgichda olti oydan o'n oygacha saqlanadi. Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tozalang va bosim belgilarini va boshqa shikastlangan joylarni olib tashlang. Keyin ularni bo'laklarga yoki qo'pol bo'laklarga kesib oling va ularni oz miqdorda muzlatgich sumkalariga yoki muzlatgichli idishlarga joylashtiring. Muzlatish imkon qadar tezroq amalga oshirilishi kerak. Oldindan oqartirish tavsiya etilmaydi.
Qo'ziqorinlarni quritish
Kuritish uchun mo'ljallangan qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tozalang (lekin suv bilan emas!) va keyin ularni uzunligi bo'yicha ikki-uch millimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Ularni maxsus avtomatik quritgichlarda yoki agar mavjud bo'lmasa, pechning eshigi biroz ochiq holda pechda maksimal 70 °C haroratda juda yaxshi quritilishi mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni havoda quritishingiz mumkin: qo'ziqorin bo'laklarini ipga o'tkazing yoki ularni toza latta ustiga qo'ying. Endi ularni issiq, havodor joyda saqlang. Har doim quritilayotgan oziq-ovqat ventilyatsiya yoki issiqlik yo'qligi sababli buzilganligini tekshirishingiz kerak. Quritilgan qo'ziqorinlar egilganda sinadi va qog'ozga o'xshaydi.
Maslahat
Yosh, yangi qo'ziqorinlarni tozalang va qo'pol bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni taxminan 20 daqiqa davomida issiq yog'da bug'lang, xohlaganingizcha ziravorlang va ozgina suv qo'shing. Qo'ziqorinlar va ularning sharbati oldindan qizdirilgan mason idishlariga issiq joylashtiriladi va kauchuk va qopqoqlar bilan yopiladi. Keyin idishlarni suv hammomida 95 ° C haroratda 60 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak. Sekin-asta sovib turing va bankalar yaxshi yopilganligini tekshiring.
