Pishmagan xurmo mevalarini bir necha oy saqlash mumkin. Qorong'i va salqin joyda xurmo pishishini davom ettiradi, ular ta'mga tortuvchi taninlarni yo'qotadi va ta'mga ega bo'ladi.
Xurmo mevalarini qanday saqlash kerak?
Xurmolarni optimal saqlash uchun ularni salqin, qorong'i va quruq, ideal holda muzlatgichning sabzavot bo'linmasida saqlash kerak. Pishganlik darajasiga qarab bir necha kundan bir necha haftagacha quritmasdan yoki ta'mini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin.
Klimakterik mevalar bo'lgan kakislar odatda kelib chiqqan mamlakatlarda pishmagan holda yig'ib olinadi. Bunday holatda, qattiq mevalarni uzoq masofalarga osongina saqlash va tashish mumkin. Sotishdan oldin ular sun'iy ravishda pishib etiladi. Bunday yondashuv qish oylarida yangi, vitaminlarga boy xurmo mevalaridan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Sharon, xurmo va xurmo boshqacha saqlanishi mumkin
Meva do'konlarida quyidagi nomlar sinonim sifatida ishlatiladi - kelib chiqishi va botanikasidan qat'i nazar:
- Kaki,
- Sharon,
- Xurmo yoki xurmo.
Ammo bu turli xil zotlar bo'lib, saqlash muddati jihatidan farqlanadi. Katta, yumshoq xurmo mevalari juda cheklangan saqlash muddatiga ega va darhol iste'mol qilish uchun mo'ljallangan bo'lsa-da, kichikroq Sharon va xurmo mevalari muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.
Kakilarni salqin joyda saqlash yaxshidir
Xarid qilgan mevalaringizning pishishiga qarab, uni muzlatgichda bir necha kundan bir necha haftagacha saqlashingiz mumkin. Xona haroratida saqlash tavsiya etilmaydi, chunki mevalar qurib ketishi mumkin. Osiyoda xurmo ko'pincha quritilgan holda ishlatiladi, ammo tiniq qobig'i va suvli go'shti bilan ekzotik mevalar yangi bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi.
Tezkor iste'mol qilish uchun mo'ljallangan mevalar tarkibida etilen miqdori yuqori bo'lgani uchun pishishini tezlashtirishi ma'lum bo'lgan olma bilan birga ma'lum vaqt davomida saqlanishi mumkin. Agar xurmo mevasi hali ham achchiq va mo'ynali bo'lsa, uni muzlatgichda qisqa muddat muzlatib qo'yish tanin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Biroq, sovuq ta'sir ham mevaning mustahkamligini zararga o'zgartiradi. Ular juda yumshoq va ta'mi biroz suvli bo'ladi.
Maslahatlar va fokuslar
O'z hosilingizdan olingan xurmo daraxtda iloji boricha uzoqroq tursa yaxshi bo'ladi. Tashqaridagi havo salqin bo'lsa, ular daraxt barglarini to'kib tashlaganidan keyin uzoq vaqt pishishda davom etadilar.
