Kenga loviya, loviya yoki loviya ham ba'zan deyiladi va so'nggi yillarda nemis sabzavot yotoqlarida biroz unutilgan. Shunga qaramay, loviya juda nozik ta'mga ega. Agar siz tez orada mazali urug'lardan bahramand bo'lishni istasangiz, markaziy nemis tilidagi atamada aytilganidek, zukko (chunki ular qalin va do'mboq) loviya ekishingiz kerak.
Birinchi navbatda: Peelni aniq ishlatib bo'lmaydi va yeb bo'lmaydi. O‘rim-yig‘imdan so‘ng faqat dukkaklari sindirilib, ichidagi yadrolari olib tashlanadi. Shuning uchun ham, botanika nuqtai nazaridan, pishib yetiladigan yam-yashil mevalar loviya emas, balki vekning bir turi hisoblanadi.
Bizning kengliklarda ajoyib o'sadigan turlarga "Hangdown Grünkernig" va "Triple White" kiradi. Agar siz qozonda va plastinkada to'q jigarrang mevalarni afzal ko'rsangiz: "qizil urug'" nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki qish uchun quritilgan loviya sifatida osongina saqlanishi mumkin.
Loviya yetishtirish
Urug'lar yanvar oyining o'rtalaridan boshlab kichik idishlarga ekilgan bo'lsa, eng yaxshi hosil natijasiga erishiladi. Yosh o'simliklar to'rt hafta o'tgach ochiq joyga qo'yilishi mumkin va ularning to'plari kamida ikki santimetr chuqurlikda tuproq bilan qoplangan bo'lishi uchun ekilgan bo'lishi kerak. To'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekish uchun, tuproq iloji boricha quruq bo'lishini ta'minlash uchun ehtiyot bo'lish kerak. Olti santimetr chuqurlikda va bir qo'l kengligida o'simliklar mukammal rivojlanishi mumkin. Ekish va o'rim-yig'im o'rtasida loviya sevuvchilar ob-havoga qarab 75 dan 100 kungacha sabr qilishlari kerak.
Yaxshi ovqatlanadiganlar uchun: Parma jambonli loviya
Pillingni o'rtacha tajribali qo'llar bilan nisbatan tez bajarish mumkin bo'lsa-da, loviya tarkibida juda ko'p chiqindilar mavjud. Taxminan ko'rsatma sifatida, agar siz ikki kilogramm yangi yig'ilgan dukkaklilardan foydalansangiz, taxminan 500 gramm pishirishga tayyor yadrolarni kutishingiz mumkin. Qaysi taomni tanlamasligingizdan qat'iy nazar: glyukozid miqdori yuqori bo'lganligi sababli, loviya hech bo'lmaganda oqartiriladi, hatto ba'zida xom holda iste'mol qilinsa ham, masalan, italyan oshxonasida. Bir necha marta sinab ko'rilgan va hech qanday allergen moddalarsiz oilaviy dasturxonda bo'lishi kafolatlangan retsept g'oyamizni tavsiya qilishimiz mumkin.
To'rt kishi uchun kerakli masalliqlar:
- 200 gramm loviya urug'i;
- 30 ml zaytun moyi;
- Ikki osh qoshiq balsamik sirka;
- Ikki o'rta pomidor;
- Yangi piyoz;
- taxminan. 150 gramm yupqa to'g'ralgan Parma jambon;
- To'rtta rayhon bargi, shuningdek tatib ko'rish uchun qalampir va shakar;
Tayyorlik tartibida
1. Yong'oq loviya birinchi navbatda qaynayotgan sho'r suvda taxminan besh daqiqa davomida oqartiriladi va keyin muzli suvda o'chiriladi. Keyinchalik sovigandan so'ng, bir oz quruq yadrolar tashqi qobig'i ochilguncha ko'rsatkich va bosh barmoqlar orasiga alohida bosiladi. Oxirida shu tarzda olingan barcha urug'larni zaytun moyi, shuningdek, shakar, qalampir va sirka bilan aralashtirib, bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Ayni paytda, ikkita pomidor kuydiriladi, shuningdek, so'ndiriladi va yarmiga bo'linishdan oldin teridan tozalanadi, urug'lanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Piyozni tozalang va yuving, so'ngra rulonlarga kesib oling. Endi rayhonni yuving, oshxona qog'ozi bilan quriting va kichikroq bo'laklarga bo'ling.3. Deyarli tayyor, chunki endi Parma jambonining bo'laklari bir-birining yonida plastinkalarga qo'yilgan. Endi loviya, to'g'ralgan pomidor, rayhon va piyoz rulolarini aralashtirib, jambonga tarqatish kerak.
Pishiriqli garnitura sifatida duxovkada yangi bagetlarni berishni tavsiya qilamiz va ishtahangiz och bo'lsin.
