Kartoshka atirgul (Rosa rugosa) mevalarining shakli va oʻlchamiga koʻra olma atirgul yoki kelib chiqishiga koʻra Kamchatka atirgul deb ham ataladi. Boshqa tomondan, kartoshka atirgulining nomi kartoshka barglariga juda o'xshash barglarni anglatadi. Rosa rugosa juda mustahkam va oddiy deb hisoblanadi va gul barglari ham, mevalar ham oshxonada turli usullarda ishlatilishi mumkin.
Kartoshka atirgulining mevalari va gullarini yeyish mumkinmi?
Kartoshka atirgulini (Rosa rugosa) yeyish mumkin va ko'p qirrali: atirgul deb ataladigan go'shtli mevalar murabbo, jele va likyor uchun mos keladi, avgust oyining o'rtalaridan boshlab ko'p paydo bo'ladigan gulbarglari ishlatiladi. choy, jele va boshqalar uchun lazzat sifatida Oziq-ovqatlardan foydalanish mumkin.
Mevalari ayniqsa yirik va qalin go'shtli
Mahalliy it atirgulining juda kichik, juda qattiq atirgullaridan farqli o'laroq, kartoshka atirgulining yeyiladigan mevalari ancha sharsimon va juda go'shtli. Ichkarida qayta ishlashdan oldin qoshiq bilan olib tashlanishi mumkin bo'lgan ko'plab urug'lar mavjud. Birinchi mevalar juda katta, pushti yoki oq gullardan avgust oyining o'rtalarida paydo bo'ladi, ya'ni kartoshka atirgullari meva rivojlanishi bo'yicha o'z qarindoshlaridan ancha oldinda. Qizil gul kestirib, jele yoki murabbo, shuningdek, atirgul sharobi yoki gul kestirib, likyor (aroq yoki Doppelkorn yordamida) tayyorlanishi mumkin, lekin uni xom holda ham iste'mol qilish mumkin. Mevalarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud va shuning uchun juda sog'lom.
Atirgul murabbosi
Atirgul murabbosi tayyorlash uchun avval bir kilogramm gul dumbasini yuvib, poyasi va gullarini olib tashlang. Urug'larni olib tashlashning hojati yo'q, lekin mevalarni yarmiga bo'lish kerak. Endi mevani ozgina olma sharbatida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va uni pyurega aylantiring. Endi limonni siqib oling va atirgul pyuresini limon sharbati va bir kilogramm konservalangan shakar (1:1 nisbat) bilan birga pishirib, mazali murabbo tayyorlang.
Petals turli usullarda ishlatilishi mumkin
Kartoshka atirgulining gullari sakkiz santimetrgacha o'sishi mumkin va yoz boshidan boshlab butada paydo bo'ladi. Oddiy, lekin juda o'ziga xos va ozgina xushbo'y gullar nafaqat yozda, balki kuzda ham hayratga tushishi mumkin. Ular, shuningdek, qutulish mumkin va boshqa narsalar qatorida ishlatilishi mumkin: Turli xil idishlar va ichimliklarni lazzatlash va tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
Atirgul barglari jeli
Yangi yig'ilgan 125 gramm atirgul barglarini olma sharbatida namlang va kamida 24 soat davomida tindiring. Keyin bulonni yaxshilab siqib oling va limon sharbati va konservalangan shakar qo'shib pishiring (nisbat 1:1) mazali atirgul barglari jeli qiling.
Maslahat
Yalpiz barglari va melisa bilan birgalikda atirgul barglari mazali choy tayyorlaydi.
