Qora murdaning mevalari va gullari vitaminlarga boy, nihoyatda xushbo'y, kislotasi kam va unchalik shirin emas. Ularni yig'ib, yig'ib olgandan keyin ularni qaynatishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Bizda bir nechta mazali retseptlar tayyor.
Mingirni saqlashning eng yaxshi usuli qanday?
Mingirni saqlashning eng yaxshi usuli pishgan rezavorlardan murabbo yoki xushbo'y gullarni tetiklantiruvchi sirop sifatida ishlatishdir. Mevalarni konservalangan shakar bilan pishiring, limon va qora smorodina likyorini qo'shing. Gullarni qaynatilgan shakar suviga qo'ying va ularni tik turing, so'ng suzing va qaynatib oling.
Mingirni ajoyib tarzda murabbo tayyorlash
Agar yoz juda quruq bo'lmaganida, bog'dagi mürver mevali meva ko'rinishini beradi. Pishgan mevalarni yig'ib olganingizdan so'ng, ular darhol qayta ishlanishi kerak. Ular qanday qilib mazali murabboga aylanishini bu yerda bilib oling:
- tozalangan arpabodiyonlarni vilkalar bilan konuschalardan tozalang
- 1 kilo mevani qozonga soling
- ustiga 1 kilo konserva shakar qo'shing
- doimiy aralashtirib, qaymoqsimon aralashma hosil bo'lguncha pishiring
- limon sharbati va 4 osh qoshiq qora smorodina likyori bilan tatib ko'ring
Qaynayotgan issiq murabbo tayyor vintli bankalarga quyiladi. Ularni darhol yoping va salqinlash uchun teskari aylantiring.
Oqsoqollar bilan tetiklantiruvchi sirop
Iyun oyidan boshlab qora mürver o'zining oq gullarini kiyganda, sizning ixtiyoringizda ko'p qirrali sirop uchun foydali va mazali ingredient mavjud. Quyidagi satrlar uning qanday ishlashini ko'rsatadi:
- Gul soyabonlarini suv ostida yuvmang, aksincha sovuq suvda chaying
- o'tkir qaychi bilan 20 ta gulning poyasini kesib oling (Amazonda €14,00)
- 1 kilo shakarni 1 litr suvda to'liq eriguncha qaynatib oling
- gullarni issiqqa chidamli idishga soling va ustiga issiq shakarli suv quying
- idishini yoping va yerto'lada 4-5 kun saqlang
Oxirgi bosqichda oshxona qog'ozi solingan elakdan suyuqlikni torting. Sirop yana qozonda qaynatiladi va darhol vintli qopqoqli shishalarga quyiladi. Bir parcha limon kislotasi oqsoqollar siropiga yakuniy teginishni beradi.
Maslahatlar va fokuslar
Yovvoyi tabiatda to'plagan karabuak va gullarni asrab qolmoqchimisiz? Keyin ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi. Misol uchun, mitti mürverning zaharli mevalari qutulish mumkin bo'lgan qora mürverning mevalariga juda o'xshaydi. Zaharli mürver o'zining jirkanch hidi bilan shubhasiz namoyon bo'ladi. Shunday qilib - avval hidlash, keyin hosil.
