Otquloq (Rumex acetosa) odatda zaharli emas va ozgina amaliyot va ehtiyotkorlik bilan odatda zaharli o'simliklar bilan adashtirmaslik kerak. Shunga qaramay, o'rim-yig'im va barglarni iste'mol qilishda bir nechta narsalarni yodda tutish kerak.
Qanday qilib otquloqni to'g'ri yig'ishim mumkin?
Kuzquloqni to'g'ri yig'ish uchun yashil barglarni bahordan iyungacha, ular qizarib, oshqozonga unchalik yoqmaydigan qilib oling. O'simlik tez o'sishini ta'minlash uchun barglarning faqat bir qismini yig'ib oling va barglarning yaxshi o'sishi uchun kurtaklarni erta olib tashlang.
Kuzoqni to'g'ri aniqlash
Kuzoq yerdan rozet shaklida oʻsadi va markaziy boʻlinish bilan choʻzilgan, lansetsimon barglarni hosil qiladi. Qushqo'nmasni tanib olishning eng oson usuli - bu gullash davrida, ko'zga ko'rinmas, qizg'ish gullari bo'lgan uzun panikulalar erdan bir metr balandlikda paydo bo'lganda. Biroq, iloji bo'lsa, yashil barglarni bahorda oldindan yig'ib olishingiz kerak, chunki yozda barglar uchidan qizarib ketadi va keyinchalik oshqozonga toqat qilmaydi.
Maxsus otquloq yetishtiring va yuqori hosil oling
Agar siz otquloqni o'z bog'ingizga ekmoqchi bo'lsangiz, uni iloji boricha to'liq quyoshli va qisman soyasi bo'lgan joyga ekishingiz kerak. Yuqori hosil olish uchun tuproq bir tekis nam, chuqur va imkon qadar ozuqa moddalariga boy bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bahordan iyungacha barglarni bir necha marta yig'ib olishingiz mumkin, chunki barglar qisman yig'ilgan bo'lsa, otquloq nisbatan tez yangi barglar hosil qiladi. Iloji boricha erta to'pgullarni olib tashlash o'simliklarning barcha energiyasini barg o'sishiga sarflashni ta'minlaydi.
Oshxonada otquloqdan foydalanish
Kuzoqni har doim o'z ehtiyojlaringizga ko'ra bog'dan iloji boricha yangi yig'ib oling, shunda siz ushbu ajoyib yovvoyi sabzavotning maksimal ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Uni tayyorlashda siz uyda etishtirilgan ismaloqqa o'xshash tarzda davom etishingiz mumkin. Yangi yig'ilgan otquloqdan foydalanadigan mashhur oshxona retseptlariga quyidagilar kiradi:
- Rozetkali sho'rva
- Kuzoq bo'laklari bilan omlet va souslar
- kiyimli achchiq salat sifatida
- Frankfurt yashil sousining bir qismi sifatida
Agar siz otquloqni o'z bog'ingizdan olmagan bo'lsangiz, tabiatda yig'ishda iloji boricha sepilmagan o'tloqlardan va itlar yuradigan yo'llardan uzoqda joylashgan o'simliklarni tanlash kerak.
Maslahatlar va fokuslar
Otquloqdan oshqozon muammolari uchun tabiiy dori sifatida foydalanish mumkin. Uning o'zida juda ko'p temir bo'lsa-da, agar temir tanqisligi bo'lsa, uni iste'mol qilmaslik kerak, chunki tarkibidagi oksalat kislotasi temirning inson organizmida so'rilishiga to'sqinlik qiladi.
