Ko'pchilik o'tlarni gullashdan oldin yig'ib olish kerak, shundan keyin ular ko'pincha qiziqishsiz bo'lib qoladilar - noto'g'ri, hech bo'lmaganda achchiq haqida gap ketganda. Chunki gullar nafaqat yeyish mumkin, balki juda mazali.
Mazali gul qachon ochiladi va gullarni yeyish mumkinmi?
Mazali gullash naviga qarab iyun-oktyabr oylarida. Yillik yozgi sho'r iyundan sentyabrgacha gullaydi, ko'p yillik tog'li sho'r keyinroq gullaydi. Gullari yeyish mumkin va ta'mi bir oz qalampir.
Mazali gul qachon gullaydi?
Savory yalpiz oilasi. Turiga qarab, u iyun va oktyabr oylarida gullaydi. Yillik yozgi sho'r iyundan sentyabrgacha gullaydi, ko'p yillik tog'li sho'rlardan biroz oldinroq. Ikkala turning gul rangi oqdan yumshoq pushti ranggacha, ko'k-binafsha ranggacha o'zgarib turadi, garchi alohida gullar sezilarli darajada sezilmaydi va kichikdir. Uning go'zalligi faqat gullarning ko'pligida namoyon bo'ladi.
Gullarni yeyish mumkinmi va ular qanday ishlatiladi?
Mazali gullardan foydalanishning ko'plab variantlari mavjud. Ovqatlanish mumkin bo'lgan bezak sifatida tayyor idishlar ustiga yangi gullarni sepishingiz mumkin. Ta'mi o'tga o'xshaydi, ozgina qalampir.
Boshqa gullar, masalan, adaçayı, hodan yoki nasturtiy bilan birgalikda siz tezda xushbo'y gul yog'ini tayyorlashingiz mumkin. Salatlar va boshqa taomlarni mazali gullar bilan tatib ko'rish ham mumkin.
Gullardan foydalanish bo'yicha maslahatlar:
- beza sifatida
- salatlarda
- gul yog'ida
- ziravor sifatida
Gullarni quritish
Mazali gullarni nafaqat yangi, balki quritilgan holda ham ishlatish mumkin. Bu qish uchun kichik zaxirani yaratishning yaxshi usuli. Buning uchun gullarni yig'ing, yumshoq cho'tka bilan tozalang va gullarni oldindan qog'oz bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying.
Endi gullarni biroz ochilgan pechda maksimal 50 °C haroratda quriting. Quritish oson emas, chunki gullar kichik va nozik va yonib ketmasligi kerak. Shuning uchun quritish jarayonini muntazam tekshirib turish kerak. Ular sovutilgandan so'ng, quritilgan gullarni quyuq vintli idishlarga to'ldiring. Salqin va quruq joyda saqlansa, ular bir necha oy davom etadi.
Maslahatlar va fokuslar
O'simlik choyiga quritilgan sho'r gullarni ham qo'shishingiz mumkin. Choy yo'talga yaxshi ta'sir qiladi, lekin ovqat hazm qilishga yordam beradi va ishtahani ochadi.
