Osiyo vatanida limon o'ti bu mamlakatda petrushka yoki chives kabi oddiy ziravor hisoblanadi. Nozik aroma ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi va ularga ekzotik teginish beradi. Limon o'ti qattiq, tolali tuzilishga ega bo'lgani uchun u to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun yaroqsiz. Osiyo o'tini qanday tayyorlash va ovqatlanish uchun tayyorlashni boshqa qiziqarli faktlar bilan bir qatorda ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.
Lemongrassni ovqatga qanday tayyorlayman?
Limonli o't bilan ovqatlanayotganda faqat poyaning oq qismlari va pastki qalinlashuvi (pirog'i) ishlatiladi. Tashqi, tolali barglar va quyuq yashil barg qismlarini olib tashlang, kerakli qismlarni mayda halqalarga kesib oling yoki maydalang va to'liq xushbo'y hid paydo bo'lishi uchun ularni pishiring.
Lemongrass yangi yig'ilganda eng mazali bo'ladi
Lemongrass endi noma'lum ekzotik tur emas va siz yangi o'tni har qanday yaxshi to'ldirilgan supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Osiyo do'konlarida Sereh nomi ostida muzlatilgan limon o'tini sotib olishingiz mumkin. Bu erda quritilgan limon o'ti ham taklif etiladi. Limongrass quritish jarayonida limonli, baharatlı xushbo'yligini yo'qotganligi sababli, biz yangi yoki muzlatilgan mahsulotlardan foydalanishni tavsiya qilamiz. Lemongrass ayniqsa mazali bo'ladi, agar siz uni uyda etishtirsangiz va taom tayyorlashdan oldin uni yangi yig'ib oling.
Oshxonada foydalanish
O't o'simligining barcha qismlari yeyiladigan va zaharli bo'lmagan bo'lsa-da, pishirish uchun faqat oq qismlari va poyasining pastki qalinlashuvi (pirog'i) ishlatiladi. Tayyorlashdan oldin barg klasterining tashqi, juda tolali barglarini olib tashlang va quyuq yashil barg qismlarini kesib oling.
Keyin lampochkani va barglarning oq qismlarini juda nozik halqalarga kesib oling. Bu ish uchun arra tishlari bilan juda o'tkir pichoqni ishlating, chunki limon o'ti juda qiyin. Sizning shaxsiy xohishingizga qarab, siz qo'shimcha ravishda bu mayda limon o'tlarini maydalashingiz mumkin.
Har doim limon o'ti bilan pishiring
Ovqatli limon o'ti uzoq vaqt pishirilsagina o'zining to'liq hidini chiqaradi. Osiyolik uy bekalari yangi yig'ilgan poyalarni bir necha marta sindirib, ularni to'g'ridan-to'g'ri ovqatga qo'shadilar. Buning afzalligi shundaki, siz xizmat qilayotganda idishdagi qattiq poyalarni elakdan o‘tkazib olishingiz mumkin va limon o‘tining mayda bo‘laklarini chaynashingiz shart emas. Barcha efir moylari chiqib ketishini ta'minlash uchun, shuningdek, pichoq yoki yassi dazmolning orqa tomoni bilan singan novdalarni siqishingizni tavsiya qilamiz.
Kam ma'lum: Limon o'ti yumshoq tabiiy dori
Limon o'tining yashil barg qismlarini tashlab yuborish uchun juda yaxshi. Ezilgan poyalardan mazali limonli choy tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi sovutilgan ichimlik yozning issiq kunlarida tetiklashtiradi. Bu choy ham yozgi oshqozon-ichak kasalliklari uchun juda yaxshi uy davosi hisoblanadi, chunki u spazmolitik, og'riq qoldiruvchi va mikroblarga qarshi ta'sirga ega.
Maslahatlar va fokuslar
Lemongrassning xushbo'yligi an'anaviy nemis taomlari bilan ham juda mos keladi. Masalan, kuzgi qovoq sho'rvasi unda pishirilgan bir necha limon o'ti poyasidan yoqimli nordon, osiyo notasini oladi.
