Oregano shiddat bilan o'sadigan va ajoyib xushbo'y o't bo'lib, oshxonamizning ajralmas qismiga aylangan. Iyundan avgustgacha davom etadigan gullash davrida yoki undan ko'p o'tmay oregano yig'ib oling. Shu nuqtada siz oreganoni erdan taxminan bir qo'l kengligida kesib olishingiz mumkin. To'liq hidni saqlab qolish uchun oreganoni tezda qayta ishlashni tavsiya qilamiz.
Oreganodan qanday foydalanish va qayta ishlash kerak?
Oregano yangi yoki quritilgan holda turli xil idishlarda, ayniqsa O'rta er dengizi oshxonasida ishlatilishi mumkin. Qayta ishlash uchun barglar va gullar yig'ib olinishi, yangi, muzlatilgan yoki quritilishi mumkin. Quritilgan oregano yangidan ko'ra kuchliroq hidga ega.
Odatdagi xushbo'y
Oregano tarkibida o'tning kuchli, achchiq ta'mi uchun mas'ul bo'lgan ko'plab efir moylari va fenollar mavjud. Shuningdek, ular antibakterial ta'sirga ega bo'lib, oreganoni qimmatli dorivor o'tga aylantiradi.
Oregano - janubning ziravorlari
Oreganoning kuchli hidi O'rta er dengizi oshxonasida ishlatiladigan barcha o'tlar va ziravorlar bilan mukammal uyg'unlashadi. Dost, oregano ham deyilganidek, pitsa ziravorlari eng zo'r hisoblanadi. Oregano pomidor sousi yoki mussaka kabi ko'plab janubiy taomlarga o'ziga xos lazzat beradi. Biroq, u nafaqat yozgi taomlar bilan yaxshi ketadi, balki to'yimli kartoshka pishirig'iga ham qiziqarli taassurot qo'shadi.
Yoz davomida bu taomlarni yangi uzilgan oregano barglari va gullari bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Ovqat pishirish vaqti tugashidan kamida o'n besh daqiqa oldin o'tni idishlarga qo'shing.
Yangi oreganoni qayta ishlash
Yangi yig'ilgan oregano quritilganidan biroz yumshoqroq ta'mga ega bo'lib, idishlarda yoqimli notalarni uyg'otadi. Xushbo'y, qutulish mumkin bo'lgan gullar janubiy taomlar uchun ajoyib bezak bo'ladi. Ularni xavfsiz iste'mol qilish mumkin.
Saqlash imkoniyati
Yangi uzilgan oreganoni plastik idishda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun qopchada muzlatgichda bir necha kun saqlashingiz mumkin. Boshqa ko'plab o'tlar singari, oregano ham muzlatilishi mumkin.
Oreganoni quritish
Oregano quritilganda xushbo'yligi kuchayib ketadigan kam sonli o'tlardan biridir. Oreganoni shu tarzda qayta ishlash uchun eng yaxshi vaqt gullash davrida yoki undan ko'p o'tmay, chunki ta'mi o'sha paytda eng kuchli bo'ladi.
O'tning butun shoxlari doimo quritiladi, bir-biriga yumshoq bog'lanadi va tepaga osiladi. Keyin poyadan barglar va gullarni olib tashlang va oreganoni mahkam yopiq idishlarda qorong'i joyda saqlang.
Maslahatlar va fokuslar
Oregano sovuqdan xalos bo'lish uchun ajoyib vositadir. Choy damlamasi yoki Do'st bilan vanna qabul qilish balg'am ko'chiruvchi ta'sirga ega, balg'am chiqarishga yordam beradi va bezovta qiluvchi yo'talni engillashtiradi.
