Physalis, aslida botanik jihatdan to'g'ri Physalis peruviana (And mevasi) yoki Physalis pruinosa (ananas gilosi) deb ataladi, mazali va juda sog'lom mevadir. Siz ularni butun yil davomida nemis supermarketlarida olishingiz mumkin, garchi mevalar asosan yoz va kuzda Janubiy Amerikadan, qish va bahorda esa Janubiy Afrikadan keltiriladi. Taxminan olcha kattaligidagi rezavorlar pishganida kuchli to'q sariq-qizil rangga va ozgina nordon ta'mga ega. Ular, shuningdek, bir turdagi fonar bilan o'ralgan (shuning uchun laqabli fonar mevasi). Physalisni yuvish kerakmi yoki yo'qmi degan savolga fikrlar turlicha.
Ovqatlanishdan oldin fizalisni yuvish kerakmi?
Physalisni iste'mol qilishdan oldin yuvish kerak, ayniqsa sotib olingan bo'lsa. Chiroq qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, mevalarni iliq suv ostida yuving va keyin zavqlaning. Hatto o'z bog'ingizdan yig'ib olingan fizalisni ham hech qanday tashvishsiz iste'mol qilish mumkin.
Sotib olingan physalisni yuvgan ma'qul
Birinchidan: Har bir fizalisni yeyish mumkin emas. "Physalis" aslida tungi o'simliklar guruhining umumiy nomi bo'lib, ularning ba'zilari zaharli va ba'zilari juda mazali. Biroq, Andean rezavorlari odatda supermarketlarda "Physalis" nomi bilan sotiladi. Ulardan ba'zilari "Cape Bektoshi uzumlari" sifatida ham tanilgan. Mavsumga qarab supermarketlarda sotiladigan mevalar asosan Janubiy Amerikadan (ayniqsaa. Kolumbiya) yoki Janubiy Afrika. U erda rezavorlar pestitsidlar yordamida tijorat maqsadida o'stiriladi. Shu sababli, Ökotest jamg'armasi ma'lumotlariga ko'ra, mashhur rezavor mevaning pestitsid bilan ifloslanishi hali sezilmagan bo'lsa ham, sotib olingan Physalisni har doim yuvish kerak. Aytgancha, yopishqoq, yog'li qatlam And rezavorlariga xos bo'lib, pestitsid qoldiqlarini ko'rsatmaydi.
Physalisni to'g'ri yuving
- Quruq fonar qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Agar kerak bo'lsa mevalarning tagidan mix qaychi bilan kesib olishingiz mumkin.
- Endi mevalarni oqayotgan iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
- Agar siz ko'p rezavor mevalarni yuvmoqchi bo'lsangiz, ularni qobig'i bo'lmagan elakka solib, unda yuvib tashlang.
Fizalis siz o'zingiz yig'asiz yuvinishingiz shart emas
Xarid qilingan mevalardan farqli o'laroq, siz o'zingizning bog'ingizdagi And rezavorlarini yuvishingiz shart emas. Rezavorlar ko'proq yoki kamroq aniq yopishqoq qatlamga ega. Bu zaharli emas va ikkilanmasdan eyish mumkin. Biroq, bu qatlam biroz achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, bu ba'zilarga yoqmaydi. Bunday holda, yuvish tavsiya etiladi. Aks holda, siz Physalisni to'g'ridan-to'g'ri butadan xavfsiz eyishingiz mumkin - iste'mol qilishdan oldin faqat qoplamani olib tashlash kerak.
Pishgan Physalisni qanday taniysiz?
Fizalisning yopishqoq qatlamini yeyishingiz mumkin bo'lsa-da, yashil And rezavorlarini butaga osgan holda qoldirgan ma'qul. Mevalar tungi soyalar oilasiga tegishli va shuning uchun yashil rangda zaharli bo'ladi. Biroq, rezavorlar chindan ham pishgan va shuning uchun ular boy to'q sariq-qizil rangga ega bo'lganda va uning atrofidagi qobiq jigarrang va quritilgan ko'rinadi. Darvoqe, vatani shu yurt bo‘lgan fonar gulining mevalari ham yeb bo‘lmaydi.
Maslahatlar va fokuslar
Janubiy amerikalik tomatillo ham Physalis oilasiga mansub. Yashil meva an'anaviy tarzda sabzavot sifatida qayta ishlanadi va har bir munosib meksikalik salsa uchun asosdir.
