Ko'p kutilgan o'rim-yig'im mavsumidan so'ng, iyul oyi o'rtalaridan boshlab olxo'ri o'zining shirin hidi bilan zavqlanadi. Ob-havo qulay bo'lsa, mevalar bir vaqtning o'zida pishib etiladi. Vitaminga boy mevalar qanday saqlanishini ushbu maqoladan bilib oling.
O'rikni qanday saqlash va ishlatish mumkin?
O'riklarni konservalash va turli usullarda ishlatish mumkin: Ular muzlatilgan, tuzlangan, quritilgan yoki pyuresi va murabbo shaklida qayta ishlanishi mumkin. Pishgan va pishgan mevalarni to'g'ri ishlatganingizga ishonch hosil qiling va agar kerak bo'lsa, qurtlarni olib tashlang.
Pishgan olxo'rini qayta ishlash
Faqat pishgan mevalardan foydalaniladi. Agar olxo'ri hali ham yashil dog'larga ega bo'lsa, ularni xona haroratida qog'oz qopga soling. Banan qo'shsangiz, pishish jarayoni tezlashadi.
Muzlash
Pishgan mevalarni yuving, yadrosi va yarmiga bo'ling. Taxminan 60 daqiqa davomida muzlatgichda pishirish tepsisi yoki kichik plastinkada oldindan sovutib oling. Keyin muzlatgich sumkalariga yoki sovuqqa chidamli idishlarga soling. Ehtiyojlaringizga qarab, siz alohida mevalarni eritib, qishda uy qurilishi mevali kekidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Muzlatilgan olxo'ri pyure tayyorlash uchun mos keladi.
Qo'shish
Yangi yig'ilgan mevalarni qishki o'yin taomlari bilan ajoyib tarzda birlashtirish mumkin. Mevalarni yuving, yarmiga bo'ling va o'z ichiga oling. Yuqori sifatli sirkali variantlardan tayyorlangan turli xil marinadlarda olxo'ri 24 oygacha saqlanishi mumkin. Sizning ta'mingizga qarab, qizil sharob, rom va ziravorlar lazzatlanishni yakunlaydi.
Quritish
Chorakali olxo'rini quritgich yoki pechda quriting. Quritilgan mevalar sifatida ular 12 oygacha saqlanadi.
Ota pishgan olxo'ridan foydalaning
Ideal o'rim-yig'im vaqti o'tib ketganda, barcha turdagi olxo'ri pyuresi yoki murabbo tayyorlash uchun mos keladi. Ayniqsa, kech turlar noyabr oyida birinchi sovuqdan keyin daraxtda qoladi. Mevaning pastki qismi allaqachon bu nuqtada chirigan. Biroq, ta'mi beqiyos shirin. Sharbatli konsistensiya tufayli konservalash uni ishlatishning yagona usuli hisoblanadi.
Daraxtdagi o'ta pishgan olxo'ri - qurtlarning mashhur uyi. Qayta ishlashdan oldin shakar-suv eritmasida hammomni tavsiya qilamiz. Shu tariqa hayvonlar olxo‘ridan qochib, suv yuzasiga suzishadi.
Maslahatlar va fokuslar
Uy bog'ingizda yangi olxo'ri daraxtlari paydo bo'lganda, ikki xil navni tanlang. Iyuldan sentyabrgacha siz mevalarni bosqichma-bosqich yig'ib olasiz.
